Vložit recept
Jehněčí Curry
autor: Petra Ruddy
Suroviny
4
porce
-
-
0,50kg jehněčí maso
-
2ks cibule velke
-
2ks česnek hlavky
-
3balení sekaná rajčata v plechovce
-
4ks brambory vetsi
-
1svazek koriandr cerstvy
-
olej
-
-
Koreni
-
sůl dle chuti
-
pepř mletý dle chuti
-
1lžička indický kmín mlety
-
0,50lžička muškátový oříšek nastrouhany nebo mlety
-
1lžička kari
-
0,50lžička zázvor - mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Všechno koření zamícháme dohromady a odložíme na později. Nadrobno nakrájíme cibuli a česnek.
2
V hrnci si rozehřejeme olej, na který dáme pražit cibulku a česnek. Pražíme na nejvyšší teplotu za častého míchání. Během pražení si nakrájíme na kostičky jehněčí maso.
3
Cibulku a česnek pražíme do tmavohnědé barvy, přidáme směs koření, jež jsme si připravili a za stálého míchání pražíme další minutu. Pokud se směs trochu připaluje, je to v pořádku.
4
Přidáme nakrájené jehněčí maso, dobře promícháme a krátce pražíme se směsí cibule, česneku a koření.
5
Přidáme rajčata v plechovce a nasekaný koriandr. Opět dobře promícháme. Uvedeme do varu a vaříme na velmi nízké teplotě za občasného míchání hodinu a půl.
6
Očistíme a na kostičky nakrájíme brambory, které přidáme do curry po hodině a půl vaření.
7
Vaříme za občasného míchání do změknutí brambor. Servírujeme s rýží Basmati a nebo chlebem Naan.
8
Milovníci ostřejších jídel můžou přidat ke koření chilli, eventuelně čerstvou chilli papričku.
9
Dobrou chuť!
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Cibule
Indický kmín
Jehněčí maso
Kari
Koriandr
Muškátový oříšek
Olej
Pepř mletý
Sekaná rajčata
Sůl
Zázvor - mletý
Dáma.cz
