počet porcí: neuvedeno

- 800
  g játra vepřová nebo telecí
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžíce máslo rozpuštěné
- 2
  lžíce rostlinný olej 1-2
- 150
  g slanina 100-150
- 500
  g hříbky čerstvé
- strouhanka

Postup přípravy receptu

Očištěná játra nakrájíme na kostky o straně asi 3 cm silné - asi jako prst. Poprášíme je pepřem a na pánvi s rozpáleným máslem a olejem ze všech stran rychle opečeme. Slaninu a hříbky pokrájíme na plátky. Na špejle nebo grilovací jehly střídavě napichujeme kousky jater, slaniny, hříbků. Na jednu špejli dáme asi po čtyřech kouscích jater, slaniny a hříbků. Špízy pomastíme máslem, posypeme jemně prosátou strouhankou a za stálého obracení pečeme na rožni asi 15 minut. Osolíme, až když jsou játra skoro hotová.

Ihned po upečení podáváme s brambory a zeleninou nebo salátem.