játra na tymiánu

Očištěná játra obalíme v opepřené mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo, když začne pěnit vložíme játra a opečeme po obou stranách.

Opečená játra vyndáme z pánve, do výpeku přidáme kapary, tymián, citrónovou šťávu a smetanu, osolíme opepříme, lehce provaříme, až omáčka zhoustne.

Podáváme s vařeným bramborem, osmaženou anglickou slaninou a cibulkou.