Houbová tofu polévka

Tofu rozmixujeme s vodou na hladkou hmotu a necháme v mixéru. Ve větším hrnci osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme žampiony nakrájené na tlustší plátky a ochutíme mateřídouškou. Asi 10 minut podusíme. Ze žampionovo cibulové směsi část odebereme, přidáme do tofu krému, rozmixujeme a rozmixovanou směs vlejeme zpět do hrnce. Přidáme 2-3 šálky vody, osolíme a vaříme ještě asi 10 minut.

Podáváme s čerstvým celozrnným chlebem nebo s kukuřičnými či chlebovými plackami.