Name: Francouzský krůtí steak se šlehačkovou čepičkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 4 ks rajčata; 3 lžíce rostlinný olej; 1 ks šlehačka; 1 lžíce maizena; pepř mletý; 1 lžička tymián; 100 g sýr niva; 12 plátek anglická slanina; 800 g krůtí maso

Suroviny

4 porce

- 800
  g krůtí maso krůtí prsa
- 12
  plátek anglická slanina skutečně širokých tenkých plátků
- 3
  lžíce rostlinný olej
- 4
  ks rajčata
- 2
  ks cibule
- 1
  ks šlehačka
- 1
  lžíce maizena menší
- 1
  lžička tymián větší
- pepř mletý
- sůl
- 100
  g sýr niva

Postup přípravy receptu

Prsa nakrájíme asi na šest plátků, nenaklepáváme, osolíme, malinko opepříme a každý plátek zabalíme do plátku slaniny. Takto zabalené maso na pánvi rychle na oleji opečeme za všech stran a odložíme.

Cibuli a rajčata nakrájíme na silnější kolečka. Na tuku z masa nejdřív opečeme cibuli, potom rajčata. Do pekáče dáme vrstvu cibule, na to vrstvu rajčat a nakonec opečené maso ve slaninovém kabátku.

Do smetany vmícháme tymián, maizenu, pepř a sůl a ušleháme hustou šlehačku. Tu natřeme na maso a posypeme strouhanou nivou. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme při 200 °C asi půl hodiny.

Výsledné jídlo je krásně šťavnaté. Lze podávat s brambory, rýží i těstovinami a chutná i dětem.

Komentáře k receptu

Dagmar Voš | 13. 1. 2007 22:21
Vyzkoušela jsem na rodině a mělo to úspěch.Vyzkoušely to i kolegyně a chutnalo jim.Zařadila jsem mezi oblíbené
Lidka Kábrtová | 21. 10. 2005 12:08
Kuchařko, prosím, já zapomněla, že na ušlehanou smetanu se ještě nasype 10 dkg strouhané nivy. Moc díky za doplnění.