Name: Filety na víně a cibuli
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 3 lžíce máslo; sůl; hladká mouka; mléko; 1 ks citron; 2 lžička mletá paprika; snítka tymiánu; 200 ml přírodní bílé víno; 4 lžíce olej; 800 g kapří filety

Suroviny

4 porce

- 800
  g kapří filety - nebo ze štiky, tresky....
- mléko
- sůl
- hladká mouka na obalení
- 2
  lžička mletá paprika 1 + 1 =
- 3
  ks cibule
- 1
  ks citron - bio
- 4
  lžíce olej
- 3
  lžíce máslo
- 200
  ml přírodní bílé víno
- snítka tymiánu

Postup přípravy receptu

Rybí filety omyjeme, pokrájíme na porce, dáme do misky a zalijeme mlékem. Necháme cca hodinu odležet, pak je vyjmeme, osušíme, osolíme a obalíme v malém množství hladké mouky smíchané se sladkou a pálivou paprikou.

Porce kapra osmažíme na oleji z obou stran, pak je naskládáme do pekáčku. Porce filet zasypeme cibulí pokrájenou na slabá kolečka, zakapeme rozpuštěným máslem, na každou porci dáme pár lístečků tymiánu a kolečko citronu. Podlijeme vínem, vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme podle druhu ryby 15-20 minut. Během pečení přelijeme výpekem.

Porce ryby přelijeme na talíři omáčkou vzniklou z cibulí a podáváme nejlépe s bramborovou přílohou.