Fazole mungo s citrónem

autor: MartinV

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  miska mungo - klíčky 3-4 lžíce v suchém stavu
- 1
  ks citronová šťáva
- 0,50
  lžička česneková pasta
- 1
  lžička sojová omáčka
- 1
  hrst sezam pražený - na posypání
- 1
  lžíce koriandr sekaná nať
- 1
  lžíce olivový olej

Postup přípravy receptu

Mungo naklíčíme do délky klíčku cca 1 cm, nebo použijeme hotový koupený polotovar. Opražíme nasucho sezamové semínko. Smícháme suroviny na salát, posypeme sezamem.

Česneková pasta (na 1 skleničku od dětské výživy): 2 palice česneku rozebereme, česnek utřeme s 2 lžičky mořské soli. Naplníme skleničku, dolijeme olivovým olejem, promícháme. Skladujeme v lednici. Používáme místo česneku do salátů apod.

Podobné recepty

Naklíčené mungo fazole

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Kuřecí stehna s citronem a rozmarýnem

Komentáře k receptu

Olga Růžičková | 4. 3. 2010 23:37
Nemám žádnou zkušenost. Poradíme mi prosím, jak mám dát fazole naklíčit?
Olga Růžičková | 4. 3. 2010 23:37
Nemám žádnou zkušenost. Poradíme mi prosím, jak mám dát fazole naklíčit?
MartinV | 18. 8. 2007 17:22
Věro, díky za tip, určitě vyzkouším... A do jedné várky přidám i koriandr, ten to jistě nezkazí :-)
Věra z DC | 31. 7. 2007 10:22
Martine, pokud máte možnost pěstovat česnek, je vynikající pasta ze zelených pomletých česnekových výhonků. Dělám pokud to vyjde každým rokem. Pasta je jemnější než z česneku. Na Váš recept jsem se dostala, protože mám právě v lednici namočené mungo, které pak nechám při pokojové teplotě doklíčit. Díky za vaše zdraví prospěšné recepty :-))
MartinV | 2. 6. 2007 18:59
Erinko, česnekovou pastu dělám alespoň ze 4 palic česneku, nikdy nevydržela déle než 1/4 roku; prostě když mám moc česneku a zkazil by se tak ho takto předzpracuji. Pokud povrch ve skleničce zalijete olivovým olejem, určitě v lednici vydrží 1 rok.Adzuki fazole se narozdíl od munga mají vařit. Jinak jsou výborné vařené adzuki pomleté s křenem, anebo utřené s česnekovou pastou.
Erinka | 15. 5. 2007 20:33
Mungo mi chutná jako hrášek, nespetla jste si to s adzuki? :-)Martine, jak dlouho Vám vydrží ta česneková pasta?
Lidka Kábrtová | 31. 1. 2007 10:24
Naklíčené mungo je moc dobré, chutná jako oříšky, doporučuji :-)
MartinV | 31. 1. 2007 01:44
Mungo používám syrové. Ač je to luštěnina, mungo se vařit nemusí. Je ideální ke klíčení, stejně jako neloupaná červená čočka při pokojové teplotě naklíčí do 2 dnů. Nic proti tepelné úpravě, pouze mi přijde líto „živé mungo“ upalovat :-) Jde o zvyk; salát sám o sobě je výrazný a osvědčil se k čerstvým chlebovým plackám.
Ivana Přikrylová | 21. 1. 2007 20:40
Mungo používáte syrové? Já ho někdy 1 minutu orestuji na oleji, má pak jemnější chuť.