Žloutky, vanilkový cukr, cukr, olej a skořici ušleháme do pěny. Nastrouháme dýňovou dužinu, přidáme k vaječné směsi a promícháme. Vlašské ořechy smícháme s moukou, práškem do pečiva, solí a zapracujeme do dýňové směsi. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme.
2
Troubu předehřejeme na 180 °C. Otevírací dortovou formu (může být i bábovková) vymažeme tukem a vysypeme moukou. Pečeme asi 50-60 min. Moučník necháme zcela vyhladnout, posypeme moučkovým cukrem a servírujeme.
Dnes jsem upekla tento a malinko můj dýňový koláč. Také jsem trošku pozměnila poměr a druh surovin. Dala jsem 300 g třtinového cukru (místo bílého) a 200 g polohrubé pšeničné mouky a 200 g špaldové mouky, přidala jsem citronovou kůru a asi 4 lžíce hořkého kakaa a také o něco více ořechů. Po upečení jsem ho nechala vychladnout a pak potřela lehce meruňkovou marmeládou a posypala kokosem. Nebo se dá také polít roztopenou hořkou čokoládou....a hned také lépe vypadá. :) Je výborný! :)
Svatava
|
1. 11. 2012 17:40
Je výborný !!!! Stačí 250 g cukru a přidala jsem 2 lžíce medu - super !!!!! 8-)
Včera jsem upekla a je opravdu moc dobrý. Jen jsem také lehce pozměnila poměr surovin. Dala jsem méně mouky, víc ořechů. I toho cukru jsem měla dát míň, bylo to dost sladké, alespoň vím pro příště. Ale jinak mňam!
Míša
|
13. 10. 2011 09:59
Tak jsem ho upekla a je vynikající. Doma nikdo dýně moc nemusí, ale koláč byl výtečný. Nikdo by neřekl, že je z dýně. I druhý den je vláčný a voňavý. Ubrala jsem jen 10 dkg cukru. Super!!! :-*
Lucie Vlčková
|
10. 10. 2007 19:50
Velmi dobrý, těsto má velmi tuhou konzistenci, ale výsledek je nečekaně nadýchaný. Část dýně jsem nahradila mrkví,ořechů 200 gramů, běžný prášek do pečiva jsem nahradila přírodní variantou s vinným kamenem - lze koupit v bio potravinách. Příště do těsta přidám kardamom a koláč budu podávat s mascarpone.
O2
|
18. 9. 2007 12:51
Moučník jsem dělala na plech a povedl se, příště nahradím víc mouky mletými oříšky, ty tam byly výborné.
Lenka
|
13. 6. 2007 07:59
Obdobný koláč peču a vždy se mi do dortové formy vejde. Nejlepší je ale čerstvá dýně, kompotovaná není příliš vhodná na tento moučník.
Michal
|
12. 6. 2007 13:07
Ingerdience mají celkem 2000 gramů, to se do běžné dortové formy vejde dost těžko.
Martina Slováková
|
5. 3. 2007 10:01
Doma nám ještě zbyly nějaké kompoty a už je nikdo nechce jíst, tak jsem je použila a přesto, že u nás moučníky bez pořádné vrstvy krému nemají úspěch, tak tohle chutnalo všem.
Lída
|
24. 2. 2007 09:19
Měla jsem ve sklepě ještě jednu dýni a nevěděla jsem co s ní, tak jsem vyzkoušela tento koláč. Ořechy jsem ještě na pánvi bez oleje lehce osmahla, takže dostaly lepší chuť a koláč byl báječný a voňavý. Dýni jsem z části posekala na menší kousky a část nastrouhala.
Adéla Najmanová
|
11. 11. 2006 14:27
Tak jsem tento recept konečně vyzkoušela. Dýňový kompot jsem rozmixovala a přidala k ušlehaným vejcím. Asi to byla chyba, že jsem ten kompot rozmixovala, protože v koláči pak vůbec není cítit dýně. Přebyje ji chuť ořechů a skořice a chutná podobně jako perník.
Ivana Kašparovská
|
7. 10. 2006 08:15
Paní Adélo, určitě by to šlo i z dýňového kompotu, v tom případě bych ale ubrala cukru (protože buchta je dosti sladká) a kompot bych rozmačkala třeba vidličkou, aby zůstaly malé kousky dýně. Přeji hodně úspěchů při pečení.
Adéla Najmanová
|
6. 10. 2006 16:39
Chtělajsem se zeptat, jestli by to šlo udělat i z dýňového kompotu??? Vypadá moc lákavě, ráda bych to vyzkoušela...
Olina
|
5. 10. 2006 17:05
právě jsem vytáhla z trouby a voní to nádherně, pekla jsem v bábovkové formě
Vera
|
16. 7. 2006 15:10
Moc dobre. Davam do oblibenych.
Alena Tarabová
|
14. 7. 2006 12:29
Vypadá to zajímavě, z dýně jsem zatím zkusila jen džem 1/2 na 1/2 s pomerančovou šťávou, ale ješte jsem z ní nepekla. Asi vyzkousím, docela dobrý nápad.
Vložit
recept
