Domácí vanilkový extrakt

Vanilkové lusky vložte do čisté úzké a vyšší skleničky a zalijte vodkou a pevně uzavřete. Nechte alespoň 6 týdnů odležet v temnu. Když si vzpomenete, tak lahvičkou zatřepte. Už po pár dnech se vám tekutina začne krásně zbarvovat do hněda a cca po deseti dnech ucítíte i silnější vanilkové aroma, pokud otevřete lahvičku.

Pokud potřebujete/chcete, můžete lusky zkrátit nebo podélně rozříznout - v tom případě vám budou v extraktu plavat zrníčka (což si myslím není na škodu).

Pokud se dostanete k několika druhům vanilkových lusků (já mám z Indonésie, Madagaskaru a Komorských ostrovů) - můžete zkusit udělat extrakt z každého druhu zvlášť. :-)