Name: Domácí sekaná pečeně
Total time: 80 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g vepřový bůček; 400 g hovězí maso; 2 ks rohlík; 100 ml mléko; 1 ks cibule; 6 stroužek česnek; 1 svazek petrželka; 2 ks vejce; sůl; pepř mletý; majoránka; strouhanka

Suroviny

4 porce

Rozpis na 4 porce:
- 400
  g vepřový bůček
- 400
  g hovězí maso - přední
- 2
  ks rohlík - z předešlého dne
- 100
  ml mléko cca
- 1
  ks cibule
- 6
  stroužek česnek
- 1
  svazek petrželka
- 2
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
- majoránka dle chuti
- strouhanka na zahuštění

Postup přípravy receptu

Vepřový bok a hovězí maso očistíme, nakrájíme na větší kousky a na masovém strojku umeleme.

RADA: Jak připravit mleté maso

Rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem. Cibuli s česnekem oloupeme a spolu s petrželkou nasekáme nadrobno.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Vejce rozklepneme do misky, jeden bílek si necháme stranou. Do mísy s namletým masem přidáme zvlhčené rohlíky, jedno vejce, žloutek, cibuli, česnek a petrželku. Vše osolíme, okořeníme mletým pepřem a majoránkou, zahustíme strouhankou a propracujeme.

Z připravené masové hmoty vytvarujeme navlhčenýma rukama šišky, vložíme je do pekáčku a potřeme zbylým bílkem. Nakonec je podlijeme trochou vody a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C, pečeme asi 50 minut. Sekanou podáváme s chlebem či bramborami.

RADA: Jak skladovat chléb?