Čočkové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami

Name: Čočkové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami
Total time: 100 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g čočka; 400 ml zeleninový vývar; 0.5 ks cibule; 1 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 2 lžíce olivový olej; 50 g ovesné vločky; 4 snítka petrželka; 1 lžíce rajčatové pyré; 1 ks vejce; 1 lžíce oregáno; sůl; pepř mletý; 400 g špagety; parmazán; oregáno; 2 lžíce olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 plechovka sekaná rajčata; 0.5 lžíce oregáno; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: 100 minut

obtížnost: snadné

Čočkové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami

6fotografií

Nahrát fotku

Originální variace na italské těstoviny s rajčatovou omáčkou, kterou v našem receptu doplní kuličky ze směsi čočky, cibule, mrkve, ovesných vloček a rajčatového pyré. Nesmí chybět ani strouhaný parmazán a voňavé bylinky.

Suroviny

4 porce

- 150
  g čočka
- 400
  ml zeleninový vývar
- 0,50
  ks cibule
- 1
  ks mrkev
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžíce olivový olej
- 50
  g ovesné vločky
- 4
  snítka petrželka
- 1
  lžíce rajčatové pyré
- 1
  ks vejce
- 1
  lžíce oregáno
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- 400
  g špagety
- parmazán strouhaný na dokončení
- oregáno čerstvé na dokončení
Omáčka:
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  plechovka sekaná rajčata
- 0,50
  lžíce oregáno
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Čočku propláchněte a uvařte v zeleninovém vývaru doměkka. Zbylou tekutinu slijte. Cibuli nasekejte najemno, mrkev nastrouhejte a česnek nakrájejte na plátky.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte cibuli. Poté vmíchejte mrkev a ještě 2 minuty restujte. Nakonec přidejte plátky česneku a restujte další minutu.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

V mixéru nahrubo nasekejte vločky s lístky petrželky. Přidejte čočku, cibuli s mrkví a česnekem, rajčatové pyré, vejce, oregano, podle chuti osolte a opepřete. Krátce promixujte, aby nevznikla jednolitá kaše. Směs asi 30 minut chlaďte v ledničce.

Z čočkové hmoty vytvarujte kuličky o velikosti golfového míčku, naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a při 170 °C pečte 20 minut. Mezitím uvařte těstoviny, trochu vody si odložte.

Připravte rajčatovou omáčku. Na oleji asi 8 minut restujte najemno nakrájenou cibuli, pak na 1 minutu přidejte na plátky pokrájený česnek. Zalijte drcenými rajčaty, přilijte ještě pár lžic vody z těstovin. Povařte asi 10 minut a dochuťte oreganem, solí a pepřem.

Do omáčky vmíchejte těstoviny, rozdělte je na talíře, přidejte k nim čočkové kuličky a posypte parmazánem a bylinkami.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Podobné recepty

Těstoviny se zeleninou a kuřetem

Těstovinový salát s ořechy

Těstoviny s květákovou omáčkou

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Těstoviny & rizota Špagety FOOD

Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Čočka Mrkev Olivový olej Oregáno Ovesné vločky Parmazán Pepř mletý Petrželka Rajčatové pyré Sekaná rajčata Špagety Sůl Vejce Zeleninový vývar