Churos

Do kastrolu dáme vodu, máslo, cukr, sůl a necháme rozvařit, přisypeme mouku a mícháme, až je těsto hladké (je to vlastně odpalované těsto). Sundáme ze sporáku, necháme chvíli vychladit a přimícháme jedno po druhém vejce.

Pak dáme do pytlíku s ozdobnou trubičkou a vytlačujeme tyčinky, které smažíme v horkém tuku nebo oleji. Po usmažení vyndáme na ubrousek a jestě teplé obalujeme v moučkovém cukru. Je dobré vložit do tuku kolečko citronu.