Chřestová polévka dle Ládi Hrušky

Začneme tím, že si chřest rozkrájíme na malé kousky. V hrnci na polévku rozpustíme máslo a přisypeme lžíci hladké mouky. Lehce zasmažíme. Pak přidáme chřest, sůl a pepř a zalejeme zeleninovým bujónem rozpuštěným v litru vody. Takto povaříme 15-20 minut.

Mezitím si na pánvi na sucho osmanhneme slaninu. Po 20ti minutách polévku odstavíme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem. Rozmixovanou polévku vrátíme zpět na plotnu a přidáme do ní půl litru mléka a špetku muškátového květu.

Můžeme využít trik s vejcem, který Láďa hruška předvedl v tv. Postup je následující - mícháním vařečkou roztočíme vroucí vodu a hodíme tam vajíčko, necháme ho povařit a pak ho přidáme do polévky. Nezapomeňte si polévku také ještě dozdobit slaninou ;)