Name: Chlodnik - židovská kuchyně
Yield: 0 porcí
Ingredients: sůl; 200 g ředkvička; 400 g okurka salátová; vejce; 50 g pažitka; pepř mletý; 50 g kopr; 3 dl zakysaná smetana; 1.5 l kyselé mléko; 50 g hořčice; cukr; 5 kg nať

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 5
  kg nať mladá - z červené řepy
- 400
  g okurka salátová
- 200
  g ředkvička
- 50
  g pažitka
- 50
  g kopr
- 1,50
  l kyselé mléko
- 3
  dl zakysaná smetana
- vejce na tvrdo
- 50
  g hořčice
- sůl
- pepř mletý
- cukr

Postup přípravy receptu

Nať z řepy nakrájíme a s trochou vody uvaříme. Necháme vychladnout a smícháme s rozmíchaným mlékem se smetanou. Omyté okurky a ředvičky nastrouháme na nudličky, pažitku a kopr nasekáme a vše přidáme do polévky. Zamícháme, ochutíme hořčicí, cukrem a pepřem. Vejce nakrájíme na kousky, dáme do talířů a zalejeme studenou polévkou.

Komentáře k receptu

Jaroslava Oumarová | 25. 1. 2006 07:33
O cukrovou řepu u nás na Vysočině nezakopnete, zato té červené mívám půl zahrádky a toto je perfektní a neotřelé využití. Díky:-))
Airan Novakova | 24. 1. 2006 16:35
Tohle miluji...my to delame akorat z listu cukrove repy. Je to strasne prijemny salat v letnim horku. Neco podobneho se dela i v Rusku. Nebojte se to vyzkouset.