chléb pitta

Rozpustit kvasnice v teplé vodě a nechat je vzejít. Přesít mouku na vál, udělat do ni důlek a do toho nalít kvasnice, olej a trochu osolit. Přidávat tolik vlažné vody, aby vzniklo vláčné, hladké těsto. Nechat ho vykynout do dvojitého objemu. Několikrát do těsta uhodit pěstí a přendat ho do olejem vymazané mísy. Nechat těsto vzejít podruhé.

Předehřát troubu na 220°C. Z těsta vyválet kulaté placky a položit je na olejem vymaštené plechy. Péct je po 20-30min.

do těsta se může přidat různé koření, olivy, kapari, slanina...