Bylinkový chléb pro domácí pekárnu

Lenka F, až po prečítaní Vášho príspevku som si všimla, že množstvo mlieka som uviedla zle. Ospravedlňujem sa Vám i všetkým ostatným, ktorým sa "vďaka" tomu recept nepodaril. Správne má byť "cca 300 ml vlažného mlieka". Množstvo je len približné, pretože každá múka je iná, vždy treba dať toľko tekutiny, aby bolo cesto tak akurát. Z čerstvých kvasníc som piekla len raz a mala som opačný problém - cesto nakyslo až moc a pretieko cez okraj nádoby. Takže by som odporúčala piecť zo sušených kvasníc. Mám odskúšané, že chlieb sa podarí aj len s 1 ČL sušených kvasníc.

Nie som autorkou receptu, Lenka, ale žito = raž, máte pravdu. Je mi vždy ľúto, keď niekto hodí jedlo do koša. Ten chlebík sa možno nehodil na jedenie, ale mohli ste ho využiť na varenie, napr. nákyp. Škoda surovín.

dala som suroviny podla receptu a cesto bolo tuhe ze sa mi skoro prestali otacat haky,tak som pridala trochu mlieka .asi som mala zly den na pecenie chleba, chlieb sa mi nepodaril,bol maly a strasne tuhy.asi som niekde urobila chybu(dala som 1/2 cerstvych kvasnic).moj chlieb isiel do kosa :-(

idem vvyskusatozaj a zitna muka nie je u nas (SR) razna ?lebo tiez som taku este nevidela

Pani Irena, používame múku, aká je práve po ruke. Väčšinou je to pšeničná. U nás som v obchodoch celozrnnú žitnú múku ani nevidela. Robili sme tento chlieb aj z ovsenej, aj zo špaldovej - pšeničnej múky.

Ráda bych chléb vyzkoušela, ale bohužel tu není jaká celozrnná, jestli žitná, či pšeničná.

jaroslava, to som si nikdy ani nemyslela. tá je od niekoho, kto v priebehu cca 1 hod. od zverejnenia receptu dokázal chlieb nielen upiecť, ale aj ochutnať :-)

Pro Helenus: ta pětka NENÍ ode mne ! Nerada bych, aby vznikla mýlka...

jaroslava, nemusíš cesto pripravovať "vedľa". kľudne ho priprav v pekárni. ja si však vždy najskôr cesto premiešam v miske (a nielen na tento chlieb, ale na všetky kysnuté cesta, čo v pekárni robím), až potom ho dám do pekárne, kde prebehne celým procesom, teda miešanie, kysnutie, miešanie, kysnutie, pečenie.

Helenus, pokud musím těsto zpracovat vedle a v pekárně ho teprve peču, není to podle mne dobrý recept, když nevyužije funkci pekárny celou. A za tím si stojím. Neříkám, že je to špatný chléb, jen recept, respektive pracovní postup se mi ani trochu nelíbí.

katka, ani pri iných receptoch do pekárne nie je uvedené, či sú myslené "tie klasické, nebo ta, co je prŕiložená u pekárny". lyžice a lyžičky sú samozrejme myslené tie, čo sa dodávajú s pekárňou na chlieb. program 3 - tuším je to celozrnný, trvá 3:40 hod. - ako je uvedené v recepte, tak to platí pre pekáreň zn. AFK.jaroslava, toto je dobrý a hlavne osvedčený recept na chlieb. je dokonca tak osvedčený, že moja kamarátka očakáva, keď k nej prídem na návštevu, tak len s týmto chlebom. chlieb je veľmi chutná aj len tak bez samotný. pri jeho pečení sa celým bytom šíri vôňa byliniek. skúste ho upiecť a potom súďte. ps: je pravda, že do tohto chleba dávame už len 1 lyžičku (tú od pekárne) kvasníc. pps: radšej suroviny na cesto zmiešam najskôr v miske, tak aspoň vidím, aké cesto je a nemusím doň pridávať múku alebo vodu, príp. mlieko, keď už je v pekárni.

To máte pravdu, Katko, tohle není moc dobrý recept, když nevyužije funkci pekárny všestranně. Lepší by bylo asi udělat nějaký osvědčený recept na chléb a přidat uvedené množství bylinek. U tohoto receptu se mi zdá být na množství mouky zbytečně moc droždí a ten cukr...celá lžíce?

proč se musí těsto, před tím, než se dá do pekárny zpracovat? Ta pekárna ho udělá sama ne? A co je je program č. 3? Jaký to je chleba? Lžičky - to se myslí klasické, nebo ta, co je přiložená u pekárny?