Bramborové pagáče

Name: Bramborové pagáče
Total time: 40 min
Yield: 24 porcí
Ingredients: 3 ks brambory; 2 lžička sůl; 2 dl rostlinný olej; 7 dl mléko; 2 ks žloutek; 1 kg polohrubá mouka; 1 kostka droždí; 1 ks palmarín

autor: Klára K.

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 7

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

24 porce

Těsto
- 3
  ks brambory středně velké, vychladlé, vařené
- 1
  kg polohrubá mouka
- 7
  dl mléko 6-7
- 2
  dl rostlinný olej
- 2
  ks žloutek
- 2
  lžička sůl
- 1
  kostka droždí 42 g
- 1
  ks palmarín tuk na pečení, v ČR použijte Heru

Postup přípravy receptu

Těsto vypracovat, rozválet (není potřeba nechat kynout), tak asi na 1,5-2 cm. Nastrouhat na něj jednu třetinu Palmarínu a jednu bramboru. Poskládat a opakovat 3x, dokud palmarín a brambory nespotřebujeme. Každou vrstvu necháme cca 10 min. odpočívat. Doporučuji při každém strouhání, ještě před poskládáním trochu osolit. Nakonec těsto rozválet na cca 1,5 cm, povykrajovat pagáče o průměru asi 5 cm, potřeme rozkvedlaným a osoleným vajíčkem a klademe na pečící papír asi 1 cm od sebe. Pečeme při 200 °C do zlatova.

Z tohoto množství tři a půl plechu (plech po 24 ks/ pagáčů). Podáváme je ke kyselé fazolové, čočkové nebo bramborové polévce.

Podobné recepty

Pagáče s brynzou a pažitkou

Bramborové placky pečené v kuse

Bramborové noky s kuřetem a zelím

Komentáře k receptu

bernadeta1 | 17. 10. 2013 10:18
Měla jsem je teď u příbuzných na Slovensku, nemohla jsem je přestat jíst. Navrch dávají kousíček vlašského ořechu, dodá to tomu ten správný šmak. Výborné!
Klára K. | 10. 12. 2012 19:43
Kde zmizla fotka z tohoto receptu? V mojich receptoch ju mám a pôvodne tzam bola. prosím pridať O:-) O:-) O:-)
Jana | 8. 9. 2011 12:58
Trochu nezrozumiteľné =-O
zuzka | 30. 10. 2010 17:41
strasne my chutia uz som ich piekla.vynikajuce.
Marie Šindelová | 2. 10. 2009 07:57
Dělám často a ani jsem netušila,že se tomu říká:pagáče.Většinou,když zbydou brambory třeba od oběda,takže nepotřebuji solit strouhané.Na potřené ještě sypu mák,sezam... .Chutnají nám velice,klidně jen s bílým kafíčkem.
Andra | 11. 2. 2008 13:00
Palmarin je podobny tuk ako Hera.
Klára K. | 11. 2. 2008 12:33
Janka, cesto rozválkať, nastrúhať tuk aj zemiak a cesto úposkľadať najprv hornú dole, na to dolnú, aby sa prekrývali, potom s prava do ľava ,a z ľava do prava, zas aby sa prekrývali. 10-15 min.nechať odpočívať a zopakovať 3x.
Jana P. | 11. 2. 2008 08:25
Prosím,prosím, ják poskládat?
Klára Keselyova | 9. 2. 2008 17:06
Markéta, Palmarín je podobný maslu. Môže sa na ňom piecť aj dusiť, ale nie vysmážať. Na to je ztužený tuk.Čo sa týka fotky, skúsim, keď budem robiť najbližšie. Je v tom ale háčik, totižtomusí pri tom byť aj moja vnučka. Ale pokúsim sa. Klára
Marketa | 9. 2. 2008 15:41
A cemu je ten palmarin podobny? Maslu nebo ztuzenemu tuku...protoze ja ho tu nesezenu. A prosim vas, nemohla byste sem dat fotku? Nejak si neumim predstavit, jak to vypada.
Klára Keselyova | 9. 2. 2008 11:59
Simona, Palmarín, je rastlinný tuk, vhodný na prípravu jemných múčnikov, rôznych druhov cesta, na varenie, dusenia a pečenie. Vyrába Palma Bratislava
Simona Bravená | 9. 2. 2008 10:05
A co je to Palmarín?