Name: Andělský dort
Total time: 60 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 60 ml voda; 150 g hladká mouka; 30 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 12 ks bílek; 3 ks bílek; 1 lžička prášek do pečiva; 100 g maliny; 700 g maliny; 50 g kokos; 270 g cukr krupice; 220 g cukr krupice

Suroviny

1 porce

- 12
  ks bílek
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 270
  g cukr krupice
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g kokos
- 100
  g maliny čerstvé
Na malinovou náplň
- 700
  g maliny čerstvé nebo rozmrazené
- 30
  g moučkový cukr
Na sněhový krém
- 60
  ml voda
- 220
  g cukr krupice
- 3
  ks bílek
- 1
  balíček vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

1. Předehřejte si troubu na 180°C. Ze 12 bílků s práškem do pečiva ušlehejte tuhý sníh a postupně přidejte krupicový a vanilkový cukr. Vmíchejte mouku, kterou jste dvakrát proseli a potřetí do mísy.

2. Těsto rozdělte na poloviny do dvou dortových forem - do středu každé z nich dejte skleničku. Lehce uhladťe povrch těsta a pečte 30 minut. Ještě teplé je obraťte vzhůru nohama a nechte vychladnout.

3. Korpusy vyprostěte z forem a každý opatrně rozkrájejte na tři placky. Všechny - kromě poslední - postupně potřete malinami rozmačkanými s cukrem pomocí vidličky. A dejte se do sněhového krému.

4. Vodu nalijte do hrnce, rozmíchejte v ní cukr a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte na malém ohni tři minuty. Ze tří bílků ušlehejte ne úplně tuhý sníh a postupně k němu přidávejte svařený cukr i vanilkový cukr a vyšlehejte v tuhý sníh. Krémem potřete dort, posypte kokosem a ozdobte čerstvými malinami.