Pivní výpečky s bramborovými noky

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 4
neuvedeno
4
porce
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 800
      g vepřová plec
    • 700
      g vepřový bůček bez kosti
    • 6
      stroužek česnek 5 -
    • 400
      g cibule
    • sůl
    • drcený kmín
    • paprika - sladká nebo v kombinaci s pálivou
    • 0,5
      l pivo - černé 10°
  • Noky
    • 1200
      g vařené brambory oloupané
    • 1
      lžička sůl
    • 2
      ks vejce větší
    • 300
      g hrubá mouka dle potřeby, cca

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Maso pokrájíme na kostky, ochutíme solí, paprikou (cca 1 lžíce), kmínem (1 lžička) a smícháme s pokrájenou cibulí a nasekaným česnekem. Zalijeme pivem, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů cca 45 minut. Pak odklopíme, promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova, případně dle potřeby podlijeme troškou vody.
2
Noky: do většího hrnce si dáme vařit mírně osolenou vodu, do které hned budeme házet pokrájené noky.
3
Uvařené oloupané brambory nastrouháme do mísy na jemném struhadle, osolíme, přidáme dvě vejce, cca 250 gramů hrubé mouky a propracujeme. Pak dle potřeby přisypáváme mouku, aby nám vzniklo vláčné, tvárné těsto, ze kterého si vyválíme na moukou nebo solamylem posypaném stole dlouhé válečky, které pokrájíme na zhruba stejně velké dílky. Množství mouky se liší podle druhu a kvality brambor a mouky. Pokud nemáme brambory dostatečně moučné, doporučuji přidat i do těsta cca 1-1,5 lžíce solamylu. Pokrájené noky naházíme do vroucí vody, opatrně ode dna promícháme, přivedeme k varu. Po vyplavání noků na hladinu je krátce (postačí 1-2 minuty, nejlépe jeden vyndat a ochutnat) povaříme, scedíme a podáváme.
4
Pivní výpečky podáváme s noky, kysaným zelím nebo dušenou řepou, špenátem.
5
Pokud chceme, můžeme ze stejných ingrediencí připravit místo noků bramborové knedlíky. Ty od vyplavání povaříme za občasného otočení 15-20 minut, dle jejich velikosti.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Iveta Prošková
    Iveta Prošková |

    1. 12. 2016 15:20

    Výborné, děkuji.

  • Daniela
    Daniela |

    10. 11. 2016 13:09

    UUUUžasný oběd. Vařila jsem přesně podle receptu a vyšlo to dokonale, a to se u některých receptů říct nedá.

  • Koháková
    Koháková |

    17. 10. 2016 20:03

    Výborné, ale s noky jsem se nedělala a koupila knedlík :))