počet porcí: neuvedeno

Těstíčko:
- 150
  ml bílé víno
- 2
  ks rozšlehané vejce
- 200
  g polohrubá mouka cca
- 1
  lžíce moučkový cukr
- sůl špetka
Omáčka:
- 4
  ks žloutek
- 40
  g cukr krupice dle chuti, cca
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 1
  lžička skořice - mletá necelá
- 3
  ks jablka
- citronová šťáva - není nutná
- olej na smažení
- ubrousek na odkládání smažených jablíček

Postup přípravy receptu

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na kolečka (1cm) a pokud nechceme, aby nám jablka zhnědla, pokapeme je citronovou šťávou.

Omáčka: v horké vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny. Poté necháme zvolna pěnu vychladnout. Smetanu vyšleháme dotuha (nepřešlehat!) a do ní vmícháme žloutkovou pěnu a skořici dle chuti.

Víno, vejce, cukr, sůl a mouku promícháme v hladké těstíčko, ve kterém namáčíme kolečka jablek a ihned smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Po osmažení odkládáme na ubrousek.

Jablíčka rozdělíme na talířky, na každý přidáme trochu omáčky, pocukrujeme moučkovým cukrem (není nutné), dozdobíme například meduňkou a podáváme.