Name: Vestfálská roláda
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 7 stroužek česnek; 5 stroužek česnek; 500 ml voda; 1 ks vejce; 4 lžíce rostlinný olej; 5 lžíce mléko; 1 špetka pepř mletý; 2 dl bílé víno; 2 ks paprika; 200 g mleté maso; 1 lžička paprika - sladká; 1 špetka kmín; 1.5 kg vepřová pečeně; 1 lžička gyros koření; 1 kostka šťáva z masa

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1,50
  kg vepřová pečeně bez kosti
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka kmín
- 7
  stroužek česnek utřených bez soli
- 4
  lžíce rostlinný olej
Směs do rolády
- 200
  g mleté maso
- 5
  lžíce mléko
- 5
  stroužek česnek utřených bez soli
- 1
  ks vejce
- 1
  lžička gyros koření
- 1
  lžička paprika - sladká
- 2
  ks paprika žlutá a zelená
Na podlévání
- 2
  dl bílé víno
- 500
  ml voda
- 1
  kostka šťáva z masa vepřová - Maggi

Postup přípravy receptu

Vepřovou pečeni pokrájíme po vláknu ve velký plát (vytvoří se obdélník) asi 1 cm vysoký, mírně naklepeme osolíme a opepříme. Na plát masa dáme připravenou směs a rozetřeme, na směs rozprostřeme nakrájené papriky na nudličky. Srolujeme v roládu a zpevníme potravinářským provázkem nebo nití. Osolíme, potřeme česnekem a posypem kmínem, dáme do pekáče na rozehřátý olej a opečeme ze všech stran. Podlijeme 0,5 l horké vody a za občasného obracení a podlévání pečeme asi tak 30 minut. Před koncem podlijeme připravenou směsí (vína, vody a vepřové šťávy) a poléváme častěji.

Podáváme s bramborem nebo rýží.

Komentáře k receptu

Jana Vestfálová | 2. 1. 2007 10:00
Děkuji
Kuchařka on-line | 2. 1. 2007 09:58
Bohužel jste nezatrhla, že souhlasíte s uvedením autora, proto zde není uveden. Doplním.
Jana Vestfálová | 2. 1. 2007 09:48
milá kuchařko on-line zapomněli jste napsat jméno autora k mému receptu Jana Vestfálová určitě dáno i povoleno