Vepřová krkovička v rozmarýnovém sádle s česnekem

moje hodnocení:

1,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 800
      g vepřová krkovice
    • 1
      kg sádlo brick
    • 3
      ks česnek paličky
    • 5
      ks rozmarýn větvičky
  • Příloha
    • 500
      g brambory
    • 80
      g krupky nebo kroupy
    • 30
      g máslo
    • 500
      g listový špenát čerstvý
    • 1
      ks cibule střední
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 3
      stroužek prolisovaný česnek
    • 1
      špetka majoránka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Krkovici rozřízneme na dvě části, z každého kousku vytvoříme váleček a svážeme jej. Osolíme, opepříme a opečeme na části sádla Brick dozlatova. Poté společně se stroužky česneku a větvičkami rozmarýnu vložíme do pekáčku s rozehřátým sádlem. Maso musí být zcela ponořené v sádle Brick. Necháme 4 až 5 hodin zvolna táhnout na sporáku těsně pod bodem varu či v troubě při asi 90 °C.
2
Brambory a kroupy uvaříme doměkka v osolené vodě. Brambory rozmačkáme dohladka s máslem, přidáme kroupy, osolíme, opepříme a s mírou dochutíme česnekem a majoránkou - po chvilce se zahřejí a chuť se stane intenzivnější!
3
Na sádle z masa zpěníme jemně nakrájenou cibulku a vložíme na ni opláchnutý špenát. Krátce prohřejeme, osolíme a opepříme.
4
Hotové maso opatrně zbavíme provázku a ostrým nožem (maso je velmi měkké) nakrájíme na plátky. Servírujeme s nastavovanou kaší a špenátem, doplněnými o upečené stroužky česneku - jsou sladké a měkoučké.
5
"http://www.brick.cz"
6
Doporučujeme vařit na sádle Brick
7
Zdroj: www.czechspecials.cz

Komentáře k receptu

  • caravell
    caravell |

    9. 11. 2012 10:06

    ...to by mě zajímalo kdo hodnotil 5 a nenapsal ani tečku. Recept je skvělej, maso se úplně rozpadá. díky za skvělý tip na nedělní oběd !!!