Vegetariánské špagety carbonara

Špagety dáte vařit asi do 2 litrů vody podle návodu na obalu.

V misce si připravíte omáčku na špagety. Smíchejte 6 žloutků, 3 lžíce parmazánu, 2 lžíce vody z uvařených špaget, trošku soli a namletého pepře.

Cuketu nakrájejte na tenká kolečka a nechte "vybrečet" z obou stran (posolte a nechte aby vypustila vodu a poté setřete ubrouskem). Potom nakrájejte na drobné kostičky a opečte na pánvi.

Do pánve k cuketovým kostičkám přidejte uvařené špagety a promíchejte. Poté sundejte z ohně a počkejte půl minutky a smíchejte špagety se žloutkovou omáčkou.