Předehřát troubu na 180 °C, přidat mouku, kterou jsme smíchali s kakaem a pak přesypali přes síto, přidat rozpuštěné máslo. Dát do 23x33 cm roládové formy vyložené pečícím papírem, těsto rozprostřeme a uhladíme. Pečeme asi 20 minut, dokud těsto neztuhne, ale musí zůstat měkké. Po vytažení z trouby necháme trochu zchladnout a pak přikryjeme vlhkou utěrkou.
2
Náplň připravíme rozšleháním kaštanového pyré se šlehačkou do tuha.
3
Krém: cukr se 4 lžícemi vody vaříme 4 minuty. Do ještě vařícího za stálého šlehání elektrickým šlehačem pomalu přidáme žloutky, a šleháme tak dlouho, dokud směs není tuhá a studená. Žloutkovou směs zašleháme do másla a přidáme rozpuštěnou čokoládu.
4
Sestavení: položit upečený plát na pocukrovaný pergamenový papír, potřít náplní, pomocí papíru a utěrky srolovat, přendat na tác, potřít krémem a za pomocí cukrářské špachtle a vidličky vytvořit efekt polena. Ozdobit čokoládou a vánočními ozdůbkami.
vytratila se část postupu - mezi ,,předehřát troubu na 180 °C" a ,,přidat mouku"...
Helena
|
6. 12. 2005 15:13
4 lzice vody.Prosim kucharku on line o opravu.Dekuji.
Anonym
|
6. 12. 2005 10:25
cukr se 4 lžícemi vaříme 4 minuty. a nemali by ste napísať so 4 lyžicami čoho? pochybujem, že by sa lyžice rozpustili na tekutú "formu", aby sa dali šľahať :-)
Vložit
recept
