Tzaziky

1. Oloupejte a na jemném struhadle nastrouhejte okurku; mezi talíři nebo v pěstičkách okurku dokonale vymačkejte (dokonale = z jedné velké okurky vám nakonec zbude vymačkaná kulička o průměru asi 5-7 cm).

2. V misce pořádně smíchejte okurku s jogurtem (fajn poměr 1 okurka:1 kelímek).

3. Přidejte rozdrcený česnek (2 stroužky/kelímek nebo dle ctěné vaší imprese).

4. Přidejte lžičku konzervovaného kopru nebo obdobné množství čerstvého nasekaného kopru.

5. Přidejte asi tak 10-15 najemňulinko nasekaných mátových lístečků.

6. Přidejte polévkovou lžíci vymačkané citronové šťávy.

7. Přilejte štědrou dávku kvalitního olivového oleje (dejme tomu tři polévkové lžíce).

8. Opepřete drceným pepřem a osolte a všechno postupně dokonečna promíchejte.

9. Před podáváním připravte do misek nebo talířků (a vychlaďte v ledničce) s olivou nebo snítkou kopru.

K tomu jakýkoliv bílý chleba.

//Hlavní finty: řecký jogurt, vymačkat okurku, hodně okurky v poměru k jogurtu, kopr&máta a nešetřit olivovým olejem//