Tvarohová bábovka V.

1. Oddělíme žloutky od bílků. V míse ručním elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme máslo, cukr, vanilínový cukr a žloutky.

2. Tvaroh měchačkou utřeme s citrónovou kůrou a šťávou. Přidáme špetku soli a vmícháme do připravené pěny.

3. Po částech ručně vmícháme krupičku smíchanou s kypřicím práškem. Do hladké hmoty zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

4. Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou, vlijeme těsto a dáme péct.

**Elektrická trouba:** asi 170°C (předehřátá)

**Horkovzdušná trouba:** asi 150°C (předehřátá)

**Plynová trouba:** stupeň 3 - 4 (předehřátá)