Tuňákový steak v chlebovo-bylinkové krustě

Bylinky nadrobno nasekáme.

Smícháme je se strouhankou a olivovým olejem tak, aby strouhanka zvlhla, ale nebyla příliš nasáklá tukem.

Ochucenou masu na tuňáka (zakoupeného nejlépe v kvalitě na sashimi) přitlačíme ze všech stran.

Na grilu ho jednu minutu z každé strany opečeme.

Maso uvnitř musí zůstat trochu syrové. Jinak ryba zbytečně vyschne a její chuť ztratí na výjimečnosti.

Přílohou může být rozpečená bageta potřená bylinkovým máslem, pizza chléb. Samozřejmě salát podle sezónní nabídky. Zkuste špenátové listy s cherry rajčátky a kozím sýrem. Zakápnuté balsamikem, olivovým olejem plus posypané vlašskými ořechy.

"Tento recept pro vás připravil známý italský kuchař Emanuel Ridi"