Těstoviny s hráškovým pyré

Nerozmrazený hrášek vaříme 4-6 minut ve vývaru a rozšleháme či rozmixujeme. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Šunku nakrájíme, bazalku opereme, usušíme, lístky otrháme nebo nadrobno nasekáme. Můžeme zvolit i jiné bylinky.

Do hráškového pyré vmícháme zakysanou smetanu a část bylinek. Omáčku znovu prohřejeme a případně dle chuti osolíme a opepříme. Těstoviny scedíme, necháme okapat.

Na talíř dáme několik lístků bylinek, na ně těstoviny, polijeme omáčkou, posypeme šunkou a můžeme i strouhaným sýrem.

*Šunku můžeme předtím i orestovat s cibulí na trošce oleje.