Name: Sytý salát Pipirrana
Total time: 10 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: šunka; sůl; 1 kg rajčata; olivový olej; 4 stroužek česnek; 1 lžíce vinný ocet; 4 ks vařená vejce; 3 plechovka tuňák - ve vlastní šťávě; 1 ks zelená paprika; 1 ks střídka

Suroviny

6 porce

- 1
  kg rajčata zralá, červená
- 1
  ks zelená paprika velká
- 3
  plechovka tuňák - ve vlastní šťávě
- 4
  ks vařená vejce
- 4
  stroužek česnek rozdrcené
- 1
  ks střídka z žemle
- sůl
- olivový olej
- 1
  lžíce vinný ocet
- šunka sušená (na posypání)

Postup přípravy receptu

Oloupaná rajčata pokrájejte nadrobno. V hmoždíři či robotu rozmělněte česnek se solí a střídkou navlhčenou ve vodě. Přidejte žloutky z natvrdo uvařených vajec a utřete na hladký krém. Vmíchejte k němu ocet.

K rajčatům přidejte plátky ryby, pokrájenou papriku, jemně pokrájené bílky a krémovou zálivku. Osolte a podávejte posypané kousky šunky.

Komentáře k receptu

ČernáLuna | 25. 7. 2013 22:45
Salát chuťově standardní, bohužel rajčata pouštěla neuvěřitelné množství vody (obzvlášť, co se nasolila zálivkou), takže salát pořád plaval v tekutině, před každým servírováním se musel slévat, tak vůbec nevypadal tak hezky jako na obrázku :) A docela mě zarazilo, že časopis F.O.O.D., od kterého by člověk čekal jistou úroveň, použije vazby jako "stroužek střídky z žemle" a opomene v receptu olivový olej, který má v ingrediencích. Hold recept šitý horkou jehlou...