Name: Sýrovo-šunkový dort
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g šunka; 1 lžíce petrželová nať; sůl; sůl; 2 ks vejce; 3 ks vejce; 150 g tavený sýr; 0.25 l mléko; 1 ks žloutek; 500 g polohrubá mouka; pepř mletý; 30 g droždí; 150 g tvaroh; 60 g margarín; 1 lžíce mandle; 50 g ementál; 1 lžíce pistácie; 2 ks nakládané okurky; 150 g játrová paštika

Suroviny

4 porce

Těsto
- 500
  g polohrubá mouka
- 30
  g droždí
- 0,25
  l mléko 1/4 l
- 60
  g margarín
- sůl
- 2
  ks vejce
Náplň
- 1
  lžíce pistácie sekané
- 1
  lžíce mandle nebo arašídy, sekané
- 150
  g játrová paštika
- 1
  ks žloutek uvařený natvrdo
- 50
  g ementál strouhaný
- 150
  g tvaroh
- 350
  g šunka
- 150
  g tavený sýr
- 3
  ks vejce natvrdo uvařená
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce petrželová nať sekaná
- 2
  ks nakládané okurky pikantní

Postup přípravy receptu

Smícháme mouku, teplé mléko, rozdrobené droždí a 15 minut necháme stát. Potom smícháme rozpuštěný margarín, sůl a vejce, přidáme k mouce a spolu zpracujeme na těsto. Mísíme, dokud se nedělají bubliny. Těsto vložíme do vymazané dortové formy a necháme vykynout. Potom pečeme asi půl hodiny.

Paštiku smícháme s pistáciemi a 1 natvrdo uvařeným žloutkem. Tvaroh smícháme s ementálem, taveným sýrem a nastrouhanými 2 vejci a sekanou natí. Osolíme, opepříme. Vychladlý korpus 2x rozřízneme. První plát natřeme paštikovou náplní, přiložíme druhý plát, potřeme sýrovou náplní a přikryjeme třetí částí. Zbytkem sýrové náplně potřeme i vrch a boky dortu.

16 plátků šunky srolujeme a položíme na vrch dortu po okraji, zbylou šunku nadrobno nakrájíme a ozdobíme jí boky dortu. Plátky vajíčka položíme do středu dortu tak, aby se trošku překrývaly. Rolky šunky ozdobíme plátkem okurky a snitkou natě. Necháme v chladničce ztuhnout.