Do osoleného žloutku z jednoho vejce přikapáváme za stálého mícháni olej tak dlouho, až vznikne hustá majonéza.
2
Druhé vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je, jemně rozsekáme a přidáme do majonézy. Ochutíme citrónovou šťávou, hořčicí, jemně nakrájenou pažitkou, solí a cukrem.
3
Dobře promícháme a zjemníme smetanou.
4
Vaječnou omáčku podáváme k různým minutkám, hlavně k pečeným a k vařeným rybám.
Vložit
recept
