Špagety se sýrovou omáčkou III.

Na másle osmažíme na plátky nakrájené žampiony. Poté zalijeme asi tak 1/2 l mléka a přidáme obě smetany. Uvedeme do varu. Nivu nastrouháme, přidáme do kastrolu k ostatnímu a necháme rozpustit. Nakonec zahustíme trochou hladké mouky, rozmíchané v mléce a dochutíme solí, pepřem a sušenou bazalkou. Někdy na konci přidávám i trochu nastrouhané cihly, když jí mám doma. Omáčka se pak lépe táhne a má ještě sýrovější chuť. Omáčkou polijeme uvařené špagety a může se servírovat.