Sloní slzy

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 7
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 6
      ks vejce
    • 6
      ks moučkový cukr
    • 40
      g kakao
    • 2
      lžíce hrubá mouka
    • papír na pečení
    • prášek do pečiva na špičku nože
  • Krém
    • 150
      g ořechy
    • 5
      lžíce mléko
    • 250
      g máslo
    • 2
      balíček vanilkový cukr
    • 3
      lžíce moučkový cukr
    • 3
      ks banány
    • čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Z bílků uděláme sníh a všechny suroviny smícháme. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný papír na pečení na velký plech. Upečený plát v půlce přeložíme přes tenký váleček po celé šířce (mně se osvědčila vymotaná rulička od faxového papíru, protože váleček je moc široký) a konce přitlačíme k sobě.
2
Mlété ořechy rozmícháme s horkým mlékem, přidáme je k máslu a utřeme s oběma cukry. Těsto po vychladnutí rozevřeme, natřeme krémem, do středu uložíme oloupané banány a těsto opět dáme do původního tvaru. Polejemem čokoládou a po ztuhnutí krájíme na řezy.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Lady Gaga
    Lady Gaga |

    7. 8. 2012 10:49

    I T S EXCELLENT FOOD YUMMY :-) :-*

  • Táňa K.
    Táňa K. |

    25. 1. 2009 13:52

    Po delší době opět odzkoušeno a je to velká lahoda. Pekla jsem na papíru na pečení, který je od toho, aby se nic nemuselo vymazávat ani vysypávat. Upečené jsem to nechala vychladnout i s papírem na plechu bez ohýbání přes váleček. Papír šel dolů velmi dobře a i ohýbání po naplnění šlo bez problémů a těsto nepraskalo. Banány dovnitř mi stačily dva. Do krému jsem přidala trochu rumu, naopak jsem v něm ubrala jeden vanilkový cukr, který místo toho přišel do těsta. Povrch jsem polila čokoládou a posypala kokosem. Na chuť i na pohled jsou sloní slzy sváteční zákusek. Navíc kde jsou ořechy, rum a čokoláda, to snad ani nemůže zklamat.:-)

  • Jana Remková
    Jana Remková |

    2. 5. 2008 14:28

    Tento zákusek dělám již léta s malými obměnami,ale nikdy jsem nic takového,jako váleček nepotřebovala.Přehla jsem to i s papírem,ten jsem pak pomaličku sundávala a šlo to super.Když jsem po naplnění a schladnutí tento zákusek rozkrojila,je vynikající na něj ze spreje stříknout šlehačku.Luxus!!

  • Anonym
    Anonym |

    3. 3. 2008 11:21

    Nechápu,proč by se měl pečící papír vymazávat. Je přece od toho,aby se nic vymazávat nemuselo???

  • Johanka K
    Johanka K |

    30. 8. 2005 14:57

    Dievčatá, ak možem pridať svoj názor...na sloniu slzu, na roládu a ostatné múčniky vždy vymažem plech bravčovou masťou ( sádlem) a príp. vysypem hubou, resp. polohr. múkou...vyklopím na vlhkú, trošku pocukrovanú utierku...Po vymazaní masťou sa múčnik nikdy neprilepí.

  • Libuše Geyerová
    Libuše Geyerová |

    8. 6. 2005 09:38

    Pečicí papír při pečení rolády je dobré namazat s obou stran olejem-osvědčené

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    30. 4. 2005 22:02

    Musí být pomazaný a dobře vysypaný hrubou moukou.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    30. 4. 2005 15:32

    Papir je poptřeba utrhnout o něco větší než je velikost plechu, pak ho důkladně vymazat herou nebo podobným tukem a vysypat hrubou moukou. Pak na něj dát těsto a dát do trouby zhruba na 180°C a péct dorůžova. Po upečení stáhnout i s papírem z plechu, aby se to nedopékalo a netvrdlo a teplé hned přehnoud přes ten váleček.

  • Andora
    Andora |

    29. 4. 2005 20:30

    Pečící papír se tam dává proto, aby se nemuselo vymazávat, je perfektní

  • Jana Novakova
    Jana Novakova |

    29. 4. 2005 14:36

    Prosim vas, jak mam postupovat kdyz chci pouzit pecici papir...musi byt pomazany tukem? Dekuji

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    22. 4. 2005 07:31

    Děkuji za upřesnění, až budu tento, pro mě neznámý, recept dělat, dám vědět, jak to dopadlo.A co se týče rolády, tak já ji nikdy nestáčím před vychladnutím, proč taky. Nechávám klidně do druhého dne (když plním později) a až ji pokapu rumem a natřu krémem, teprve stočím, Nikdy jsem neměla problém (to mě naučila maminka), nikdy se nezlomila.Já peču roláda a řezy na vymazaném pergamenovém papíře a je to super. Utěrku nepoužívám. Ještě jednou díky za vysvětlení!!

  • Jana H.
    Jana H. |

    21. 4. 2005 18:59

    Stačí alobal ještě nerozdělaný nebo kuchňská folie také ještě celá. Myslím, že je průměr akorát.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    21. 4. 2005 17:17

    Jano, pochopila jste to naprosto správně. Tenhle dort je moc dobrý, doporučuji vyzkoušet. Jen skutečně radím místo válečku něco tenčího, ideální by bylo něco o trošku větším průměru než jsou banány.

  • Jana Tichá
    Jana Tichá |

    21. 4. 2005 14:13

    Jestli jsem to dobře pochopila, tak tím, že plát na válečku vystydne, do určité míry v tom místě kopíruje oblý tvar válečku a při následným rozložení a opětném přeložení se nepřelomí.Tím, že se tam vloží banány, pak se to přeloží a polije, vzniknou po nakrájení "slzy".To je stejné jako s roládou, která vystydne zabalená v utěrce a pak už není tak křehká. Ale třeba se pletu?

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    21. 4. 2005 14:01

    Když by se to horké, když je těsto ještě pružné, nepřehnulo přes váleček (ale fakt je lepší něco tenčího) a přehýbylo by se to již studené po namazání krémem, v půlce by se to zlomilo. Jinak, aby to byly skutečně "slzy", je potřeba dát krém na obě poloviny. A přitlačit k sobě se to musí, protože teplé těsto prostě pruží a když pak vychladne, tak by se ve špičce mělo tendenci "odchlipovat od sebe.

  • Pilence
    Pilence |

    21. 4. 2005 13:54

    Jano, obdobny recept znam pod pojmem sloni oko... Plat testa se preklada, aby vznikl ten spravny tvar oka, tj. sirsi cast, do ktere se vklada banan (pokud mozno rovnejsi) a testo se pak spojuje do onoho koutku oko. Fotka je na http://www.tescoma.cz/cz/s_tescomou/poloz.php?skupina=23&kode=04_05_25 ,ale tady to zrovna do toho tvaru oka neudelali... Moje kamaradka to, pry dela tak, ze plat testa silne pokape rumem, pres nic nepreklada, necha ho vychadnout. Udajne se s nim pak pracuje stejne dobre (nelame se). Osobne jsem tuto verzi nezkousela. Pile

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    21. 4. 2005 12:21

    Tak je recept tady. Jenom se zeptám - proč se musí te plát těsta přeložit přes váleček a konce přitlačit k sobě (?), když se potom rozevře, natře a potom zase dá zpátky? Nestačilo by prostě polovinu plátu natřít krémem a druhou polovinou zadělat? Díky za odpověď.