počet porcí: neuvedeno

- 350
  g mrkev
- 150
  g mandle - loupané
- 150
  g máslo + na vymazání formy
- 200
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- sůl špetka
- 4
  ks vejce
- 6
  lžíce pomerančová šťáva
- 100
  g mák mletý
- 100
  g polohrubá mouka + na vysypání formy
- 2
  lžička prášek do pečiva
poleva
- 150
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce pomerančová šťáva
ozdoba
- mandle plátky

Postup přípravy receptu

Očištěnou mrkev nastrouháme a šťávu trochu vymačkáme. Mandle nadrobno nasekáme a nasucho jemně opražíme (pozor, ať nezhořknou) - mám vyzkoušeno, že je možné i bez pražení a i jiné ořechy.

Změklé máslo vymícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny. Za stálého míchání přidáváme žloutky, pomeranč. šťávu, mrkev, mák a vychladlé mandle. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě s prosátou moukou s kypřícím práškem vmícháme do pěny. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané chlebové formy a v předehřáté troubě na 175°C pečeme cca 60 minut (zkoušíme špejlí).

Mírně vychladlý chlebíček vyklopíme.

Moučkový cukr dohladka vymícháme s pomeranč. šťávou a vylijeme na vychladlý chlebíček. Povrch ozdobíme plátky mandlí a necháme ztuhnout.

//Recept mám z knihy Moučníky manželů Horeckých, nakladatelství Pali 2010.//