Skyr snídaňový koláč

Na korpus použijte ideálně svou oblíbenou směs granoly. Můžete si ji jednoduše připravit doma, bude mnohem lepší a zdravější než běžné zapékané müsli z obchodu.

Předehřejte si troubu na 170 °C. V míse smíchejte suché ingredience na přípravu granoly – vločky, semínka, sušené ovoce, nahrubo nasekané oříšky. V rendlíku si rozpusťte kokosový olej a med, pokud jsou ztuhlé. Tekutou směs nalijte na suché ingredience a pořádně promíchejte. Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete vzniklou směs a dejte péct asi na 25 minut. Během pečení směs jednou či dvakrát pomíchejte. Upečenou granolu nechte vychladnout a uchovávejte v uzavíratelné nádobě.

Smíchejte všechny ingredience na korpus. Směs rozprostřete a upěchujte do kulaté formy (průměr asi 22 cm) a pečte 15 minut na 180 °C.

Nechte korpus vychladnout a naplňte do Skyrem. Na vrch rozložte ovoce a nechte asi 30 minut chladit v ledničce.

Skyr je kysaný mléčný výrobek původně z Islandu. Neobsahuje téměř žádný tuk, ale má velké množství bílkovin. Je velice hustý, takže je skvělou odlehčenou alternativou k řeckému jogurtu, tvarohu nebo zakysané smetaně...