Cukr s vodou dáme do hrnce, přikryjeme poklicí a vaříme, až se začnou dělat velké bubliny. Plech nebo pekáč vypláchneme studenou vodou, vylijeme do něj připravený sirup, pocákáme vodou a necháme úpně vychladit. Jinou vařečkou mícháme vychlazený sirup tak, že ho taháme ze strany na stranu až zbělá. Takto připravený fondán na velmi mírném ohni ohřejeme - nesmí se vařit. Přídáme tresť dle chuti. Nalijeme na vál a po částečném ztuhnutí krájíme na obdélníčky.
2
Můžeme máčet ztuhlé do čokolády a balit do salónek na stromeček. Dají se také vykrajovat formičkami. Možno přibarvit podle použité tresti barvivem.
Tak jsem vyzkoušela jako polevu na věnečky a zdá se,že úspěšně.Byla krásná,lesklá a vůbec se neblemcala.Jen ještě musím vychytat správný poměr(dala jsem 25dkg cukru na 1dcl vody a byla jěště moc hustá).Ještě jednou díky.
Petra Plevová
|
13. 12. 2007 08:47
Děkuji,vyzkouším a uvidím.
Radka Hudská
|
9. 12. 2007 07:35
pro oči nevidím na věnečky použít lze. Cukrová poleva se mi taky blemcala než se cukr rozpustí přidám tam o trouchu víc vody v pekáči ho netahám do průsvitna, ale jen chvíli a nepřidávám trest. Pracovat s ním pak rychle.
Radka Hudská
|
9. 12. 2007 07:30
ještě jsem tento recept takto použít nezkoušela, ale zkusím. Bude se muset upravit, protože bude chtít o něčo málo řidší, ale jinak bych v tom viděla jen jeden rozdíl a to, že by se musel cukr první upálit a pak až rozvařit a to nevím co by to udělalo poměrově. Musím to zkusit.
Petra Plevová
|
1. 12. 2007 17:19
Chci se zeptat,jestli je nutný kostkový cukr.Pak bych také ráda věděla(jestli mi někdo může poradit),zdali se stejný fondán dá použít jako poleva na žloutkové věnečky.Obyčejná cukrová poleva se mi na věnečcích rozmáčí a slyšela jsem,že se polévají právě fondánovou polevu.Děkuji.
Vložit
recept
