Name: Řízky Astra
Yield: 4 porce
Ingredients: 20 g máslo; sůl; 80 g hladká mouka; 3 ks vejce; rostlinný olej; 600 g vepřový bůček

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřový bůček prorostlý
- sůl
- 3
  ks vejce
- 80
  g hladká mouka
- 20
  g máslo na potření
- rostlinný olej na smažení

Postup přípravy receptu

Prorostlý bůček nakrájíme na menší kostky, dvakrát rozemeleme, hodně osolíme, rukama důkladně zpracujeme a necháme do druhého dne v chladnu odležet. Z odleželého masa vytvarujeme rukou na mokrém prkénku tenké řízky. Připravené řízky obalíme těstíčkem připraveným z vajec rozšlehaných s moukou a v rozpáleném oleji usmažíme. Hotové řízky potřeme rozpuštěným máslem. Podáváme s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou.

Komentáře k receptu

anna | 29. 7. 2013 16:43
Řizky tohoto typu dělám již mnoho let akorát když mám umleté maso vepřový bůček osolím a přidám trochu mléka a řádně propracuji. Nechám do druhého dne uležet a pak utvořím řízky podle potřeby a obalím je v klasickém trojobalu. Jsou daleko lepší než suchý vepřový řízek. Je to opravdu výborné.