Řezané ořechy

Wanda,práve v sobotu som piekla tento koláč a vyskúšala som to takto:papier na pečenie som si vystrihla presne podľa dna plechu a na tomto papieri som vyvaľkla odvážené cesto,a to tak,že som ho prikryla potravinovou foliou.Cesto sa nelepilo a mohla som si ho vaľkať bez problémov.Potom som foliu dala dole a cesto na papieri som dala do plechu.Na toto som dala sneh,ale nie až po okraj,lebo ako píše pani Zita, tak sneh sa pri pečení zlieva a takto sa to vyrovná.A pláty sa pečú každý zvlášť.

Já jsem dala těsto na pečící papír, měla jsem 3x naměřený stejně. Synovi to moc chutnalo, odležet jsme nechali asi hodinku, do druhého dne už nezbude určitě nic.

Děkuji za vysvětlení p. Jarmile, ještě prosím - má se to tedy péct na obráceném plechu, jak tady psala p.Zitka a každý plát zvlášť - pochopila jsem správně? Ráda bych to vyzkoušela, ale jsem dost nechápavá :-( Možná by pomohlo foto...:-)

Vopred sa ospravedlňujem,že som skôr nereagovala na všetky dotazy,ale bola som mimo netu a tak by som to teraz chcela napraviť.Niesom autorka receptu,dostala som ho.Ten puding toje to mlieko s múkou je to vlastne kaša.Pláty si rozdelím na tri rovnaké časti,a to tak,že celé cesto odvážim a vydelím troma.Tým pádom sú všetky pláty rovnako hrubé.Cesto sa vaľká na klasickom plechu,ten môj má rozmery 37x27,a vaľká sa preto na obrátenom plechu,lebo sa sním ľahšie pracuje ako ked by sa vaľkalo vo vnútri plechu.Orechami sa sypú všetky pláty rovnomerne a ako pozerám asi som to v recepte zabudla uviesť.Musím požiadať o opravu.Dakujem pani Zitke za pomoc.

Taky hledám marně v ingrediencích pudink, který je pak až v postupu, prosila bych dopřesnit

Všechny pláty jsou s bílkovou vrstvou posypané ořechy, maže se dobře a pečou se obráceně, protože by šly z plechu špatně vyndat. Krém se maže na dva pláty.

Pani Hanka, nemusíte sa ospravedlňovať, ja tiež tomu akosi nerozumiem a teda pečiem dosť často.Ja rozumiem tomu tak, že sneh sa rozotrie na každý plát a tak sa upečú všetky tri pláty, len neviem kde sa dajú tie orechy, či sa zamiešajú do snehu alebo sa posype nimi len jeden plá t, ktorý sa dá navrch. Prosím opomoc, lebo zákusok vypadá dobrý.

Hrozně se omlouvám za nechápavost nebo spíš nezkušenost ale: proč se pláty pečou na opačné straně plechu? A pochopila jsem správně že posypaný ořechy je jen jeden plát, který dáme navrch? Zajímalo by mě, jak dobře se krém na upečený plát se sněhem maže. Děkuji a mějte prosím se mnou trpělivost:-)

Ještě dodám, že peču na 180st. cca 18-20 min. Záleží na troubě, nemažte ten bílkový krém až do krajů, má tendenci při pečení "sjet" dolů. To těsto je něco jako linecké. Tak snad jsem vám trochu poradila. :D

Náplň dělám tuto :500ml mléka,, 5PL polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 100g krupice cukr,250g másla . Z mléka mouky a cukru uvařím hustou kaši a nechám vychladnout, pak spojit s máslem, rozdělit na polovinu, pomažu 2 pláty a třetí se posadí nahoru těmi ořechy.

Těsto se vyválí normálně, ale peče se na obráceném pomaštěném plechu.

Miroslavo, tento moučník dělám, je dobrý. Ořechy se nasypou na sníh, nemíchat do sněhu.

Ty ořechy předpokládám přijdou do ušlehaného sněhu a zapečou se také.

Ráda bych zkusila ale mám pár dotazů: 1.lze použít klasický pudinkový prášek místo mouky? 2.Jak silné mají být pláty těsta - resp. na jak velkých pleších (no to je slovo) pečete. 3.Předpokládám, že na opačné straně plechu těsto válíte proto, aby byl plát patřičných rozměrů.Děkuji za odpovědi.:-)

Nepochopila jsem, proč mám vyválet těsto na obráceném plechu - to aby vznikla jakási vanička? a co s ním pak - mám ho pést už normálně? A pudink - to je myšleno ten půllitr mléka s 5 lžicemi mouky,...? Děkuji

Škoda,že není přidán obrázek.