Name: Rajské filé
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: cibule; sůl; 4 ks rajčata; 2 stroužek česnek; rostlinný olej; bazalka; 3 lžíce smetana; 500 g filety; rajský protlak

Suroviny

4 porce

- 500
  g filety bez kostí
- 4
  ks rajčata
- rajský protlak
- 3
  lžíce smetana nebo bílý jogurt
- cibule
- 2
  stroužek česnek
- bazalka a rozmarýn (bylinky můžou být i sušené)
- sůl
- rostlinný olej

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném oleji (nejlépe olivovém) lehce osmahneme na kolečka nakrájenou cibulku, přidáme 2 na kostky nakrájená rajčata, která jsme nechali chvíli osolená v misce, aby pustila šťávu. Přidáme protlak, špetku bazalky a rozmarýnu (s tím opatrně, je hodně aromatický) a nakrájený česnek. Necháme chvíli povařit a přidáme smetanu.

Do zapékací mísy vložíme filety a polijeme připravenou směsí, poklademe na kolečka nakrájenými rajčaty a dáme do vyhřáté trouby na cca 10 minut zapéct.

K tomuto jídlu se výborně hodí bramborové čtvrtky, které předvařené pečeme asi 25 minut pokapané olovovým olejem a lehce osolené nejlépe hrubou mořskou solí, na pekáčku spolu s dvěmi paličkami česneku v šustí jen překrojenými na půlku.