Quiche Lorraine

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 4
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: ajik

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 250
      g hladká mouka
    • 125
      g máslo (osminku)
    • 1
      špetka sůl
    • 5
      lžíce vlažná voda
  • Klasická náplň
    • 200
      g anglická slanina méně tučná
    • 220
      ml šlehačka nebo smetana ke šlehání
    • 3
      ks vejce
    • 100
      g tvrdý sýr nakrájený na kostičky (NESTROUHAT!)
    • 1
      špetka muškátový oříšek
  • Variace náplně
    • špenát
    • žampiony
    • marmeláda
    • tvaroh

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Z mouky, změklého másla a vody uhněteme podle potřeby hladké nelepivé těsto. Z těsta uděláme kouli, kterou zabalenou do fólie necháme minimálně 120 minut odpočívat v ledničce.
2
Těsto již poté nehněteme, jen z něj rukou rukou nebo lehce válečkem připravíme placku maximálně půlcentimetrové tloušťky a vložíme do vymazané formy (koláčové nebo dortové), okraje seřízneme. Těsto propícháme vidličkou. Těsto poklademe na kousky nakrájenou slaninou (můžeme ji osmahnout) a sýrem. Rozšleháme šlehačku (smetanu) s vejci, přidáme špetku mletého muškátového oříšku a nalijeme do formy.
3
Pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních asi tři čtvrtě hodiny.
4
Servírujeme teplé, nebo naopak chlazené.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Samabel
    Samabel |

    12. 12. 2015 01:24

    Recept jsem použila spíš jako opěrnou pomůcku, než že bych se jím přímo řídila, ale fungovalo to skvěle. :-) Množství těsta tak akorát a krásně se roztáhlo, aniž by se trhalo.

  • Hanach
    Hanach |

    27. 10. 2014 23:19

    Koláč byl moc dobrý, určitě vyzkouším v jiné variantě, děkuji za recept :-)

  • Dasa
    Dasa |

    17. 5. 2014 08:25

    Másla je logicky 125 g, což je osminka. Je to jasné i ze srovnání s jinými recepty a kromě toho, kdo to někdy jedl, tak ví, že to je těsto podobné listovému a tam je také podobný poměr másla a mouky.

  • Flora
    Flora |

    5. 3. 2014 16:29

    Ale proč ne - osminka másla není 30 g, ale 125 g (počítá se z kila a ne z 250-gramového balení). :-)

  • iko
    iko |

    5. 11. 2013 20:40

    Existuje jen jedna osminka v této souvislosti a to z 1000g/8=125g. Tečka. Kdo vás učil matematiku? Ani osminka z 250g není 30g. =-O

  • ekindjurows
    ekindjurows |

    31. 10. 2013 11:45

    <!DOCTYPE html> <html> <head><title>Dropbox - 404</title> <link href="https://www.dropbox.com/static/css/error.css" rel="stylesheet" type="text/css"> <link rel="shortcut icon" href="/static/images/favicon.ico"/> </head> <body> <div class="figure"> <img src="/static/images/psychobox.png" alt="Error:"/> </div> <div id="errorbox"> <h1>Error (404)</h1>We can't find the page you're looking for. Check out our <a href="https://www.dropbox.com/help">Help Center</a> and <a href="https://forums.dropbox.com">forums</a> for help, or head back to <a href="https://www.dropbox.com/home">home</a>. </div> </body> </html>

  • catydopvjex
    catydopvjex |

    30. 10. 2013 17:22

    regions hospital pharmacy [url=http://www.wattpad.com/user/careprostcheap#965] here [/url] univ miami school of medicine d t acne medicine [url=http://www.wattpad.com/user/careprostreviews#593] careprost reviews sephora [/url] university of arizona and medicine nuclear medicine ce credits [url=http://www.wattpad.com/user/careprostbuyonline#895] buy careprost online montreal [/url] imprinting medicine auriculo medicine [url=http://www.wattpad.com/user/buycareprostcheap#137] buy careprost cheap pharmacy [/url] nat'l academy of sports medicine medicine hat land survey [url=http://www.wattpad.com/user/careprostbuyno#433] careprost buy canada [/url] thomas parker md internal medicine 80s medicine [url=http://www.wattpad.com/user/careprostforeyelas#893] here [/url] online canadian pharmacies no prescription pharmacy references for drug names [url=http://www.wattpad.com/user/careprostonline#722] purchase careprost online latisse [/url] epilepsy erection medicine internal medicine nyu [url=http://www.wattpad.com/user/careprostcanadabuy#471] careprost canada pharmacy [/url] the union and confederates medicine medicine to stop my periods [url=http://www.wattpad.com/user/Careprost#581] careprost depression [/url] encyclopedia of medicine ama north woodward internal medicine associates [url=http://www.wattpad.com/user/careprostukbuy#738] careprost uk [/url] ontario survey traditional chinese medicine act danbury connecticut complimentary medicine <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostcheap#313] here </a> sinus medicine and breastfeeding ct alternative medicine therapy 26 27 <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostreviews#357] careprost reviews used </a> body and soul wholistic aesthetic medicine medicine subscription guarantee <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostbuyonline#593] buy careprost online latisse </a> united pharmacy legit or scam mind body medicine neurofeedback <a href=http://www.wattpad.com/user/buycareprostcheap#390] buy careprost online uk rx </a> brooks pharmacy connecticut locations frederick md mitochrondrial medicine <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostbuyno#119] buy careprost japan </a> brooks pharmacies compo medicine <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostforeyelas#052] careprost for eyelashes alldaychemist </a> complementary medicine and psychiatric patients emergency medicine physician salary <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostonline#638] buy careprost online uk bimatoprost </a> kroger pharmacy kenton oh study medicine in europe <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostcanadabuy#180] buy careprost marine canada </a> internal medicine associates of reston virginia dayton lung and sleep medicine <a href=http://www.wattpad.com/user/Careprost#704] instructions my careprost </a> online pharmacy deutsch pharmacy st petersburg russia <a href=http://www.wattpad.com/user/careprostukbuy#077] buy careprost online uk </a> medicine chests 14 by 18 in

  • Anička
    Anička |

    4. 9. 2013 16:03

    Haha to by mě zajímalo, komu se to z 30g másla povedlo..!!! :-\

  • farah.farah
    farah.farah |

    26. 6. 2013 15:05

    Co já vím tak na quiche se používá máslo tuhé, často se po nakrájení na kostičky dává ještě na chvíli do mrazáku, voda také ledová poměr mouka máslo obvykle 2:1 vody podle toho jak mouka "nasává" ale poměrně velmi málo. Celé se to má zpracovávat tak, aby se máslo nerozehřálo. Na rovinu nevím, jaký je pak rozdíl ve výsledku, ale prošla jsem mnoho receptů na quiche a vesměs všude dávají velký důraz na tu "studenost" ingrediencí. :-\

  • Nika
    Nika |

    25. 6. 2013 19:59

    Myslím, že toho másla je opravdu málo, je to dost tvrdé.

  • Katka
    Katka |

    30. 5. 2013 08:48

    Ano, osminka je skutečně 125g, dříve se to počítalo z kilogramu (nedalo se koupit 250g másla jako dnes, ale odkrajovalo se z kila) ;-)

  • Kamila B.
    Kamila B. |

    30. 5. 2013 08:12

    Souhlasím. Ono je to i logické - 125 g = osminka kilogramu. :-)

  • zdeňka s.
    zdeňka s. |

    29. 5. 2013 20:38

    Pracovala jsem 30 roků v obchodě a vím na sto procent,že osminka másla je polovina z 250gramového balení a tedy 125 gramů :-)

  • david.hart
    david.hart |

    29. 5. 2013 15:29

    "Osminka másla" se používá ve spojitosti s osminkou z celé jednotky váhy, tudíž 1kg (protože balení másla můžou mít různé gramáže) a to jest 125g. Zde je předpokládám míněno osminka z 250g balení tudíž cca 30g :)

  • Nikdo
    Nikdo |

    28. 5. 2013 08:46

    Naucte se pocitat...

  • Adelle
    Adelle |

    25. 5. 2013 12:43

    A odkdy? Neni kostka masla 250g? Tudiz 125g je polovina a ne osmina:-).

  • Lala
    Lala |

    12. 3. 2013 11:45

    Myslela jsem, že se používá listové těsto. Není na to lepší?

  • martina
    martina |

    8. 10. 2012 15:53

    osminka masla je 125g :-)

  • k.minnie
    k.minnie |

    24. 7. 2011 19:44

    Tento recept znám a je moc dobrý :o)

  • Di
    Di |

    28. 5. 2011 09:07

    Není, těsto svlaží voda. Nicméně není problém, dát tuku více a vody méně. Zkoušela jsem dělat i s tvarohovým těstem, které některé recepty uvádějí, ale to zdaleka nebylo ono. :-\

  • Martin
    Martin |

    5. 11. 2010 19:37

    Těch 30 g másla je na tolik mouky málo......

  • Di -
    Di - |

    1. 11. 2009 19:55

    Právě jsem se vrátila z paříže, kde jsem ochutnala tuto specialitu a začala hledat recept. Takže díky, vyzkouším. Jen se trochu bojím, že bez těch francouzských sýrů to nebude ono.