Name: Pórková polévka s cizrnou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g pórek; mrkev; 2 stroužek česnek; 1 ks řapíkatý celer; 40 g máslo; 35 g hladká mouka; muškátový květ; sůl; pepř mletý; 800 ml vývar; 200 g cizrna

Suroviny

4 porce

- 200
  g pórek na kolečka pokrájený
- mrkev hrubě nastrouhaná
- 2
  stroužek česnek nastrouhaný, 1 -
- 1
  ks řapíkatý celer jeden řapík i s natí
- 40
  g máslo cca
- 35
  g hladká mouka cca
- muškátový květ dle chuti, cca na špičku lžičky
- sůl
- pepř mletý
- 800
  ml vývar dle potřeby, cca
- 200
  g cizrna ve slaném nálevu sterilovaná, scezená, cca

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme pokrájený pórek, řapík celeru a nastrouhanou mrkev. Až nám zelenina trochu změkne a zavoní, přidáme česnek a muškátový květ, vše zasypeme moukou a za stálého míchání necháme vše ještě krátce osmažit. Následně přilijeme vývar dle potřeby (hustoty), osolíme, opepříme a vaříme do změknutí zeleniny a provaření mouky. Na závěr do polévky přisypeme pokrájenou celerovou nať a scezenou cizrnu, kterou necháme prohřát.