počet porcí: neuvedeno

- pohanka neloupaná
- cibule
- česnek
- pepř mletý
- sůl
- hovězí vývar event. masox
- 1
  lžíce sádlo nebo olej

Postup přípravy receptu

Aby byla pohanková "kaše" sypká, je třeba opražit pohanku na pánvi, až tzv. skáče. Současně postavím hrnec s vodou, přidám nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř a kostku masoxu, jakmile se voda vaří, stáhnu teplotu a pomalu přidávám horkou opraženou pohanku.

Vařím do vypaření vody (do měkka), nemíchám, nýbrž protřásám v hrnci s poklicí, přikrytém utěrkou (při míchání by se utvořila nevzhledná kaše). V závěru je dobré pokrm dokončovat bez pokličky, aby se vypařila nadbytečná voda.

Poté přidám lžíci sádla, podle množství pokrmu, protřepu, nechám chvíli "dojít" pod utěrkou a přikládám k jakémokoliv masu se šťávou. Je skvělá i samotná.

Komentáře k receptu

Tereza Jarčušková | 18. 10. 2006 09:59
Helenka, ak ju ochutíte výraznejšími bylinkami, stratí tú vôňu. Použite bazalku, šalviu, ale dobré skúsenosti mám aj so sušenými hubami.
Helena | 18. 10. 2006 09:27
Ráda bych zkusila i neloupanou pohanku - loupaná mi moc chutná, ale neloupaná má pro mě zcela nepřijatelný zápach - je možné se ho nějak zbavit?