Plundrové těsto

autor: Vlastina

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 24

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g polohrubá mouka
- 0,25
  l mléko
- 2
  ks vejce
- 20
  g droždí
- 2
  lžíce cukr krystal
- 1
  špetka sůl
- 250
  g máslo
- 100
  g hladká mouka a polohrubá mouka

Postup přípravy receptu

Z droždí, cukru a trošky vlažného mléka uděláme kvásek, vmícháme do mouky, přidáme vejce, mléko a sůl a zpracujeme těsto, které se nelepí. Necháme na pomoučněném vále přikryté utěrkou kynout. Mezitím smícháme máslo s hladkou nebo polohrubou moukou a dáme vychladit. Po vykynutí prvního těsta (to je asi za 3/4 hodiny) vyválíme plát, na něj položíme hranolek máslového těsta, přeložíme do psaníčka jako u listového těsta a vyválíme. Necháme asi 15 minut a potom ještě 3 x překládáme a vyvalujeme. Potom těsto vyválíme, nakrájíme čtverečky a plníme ořechovou, tvarohovou, makovou nebo povidlovou nádivkou. Tvarujeme do šátečků, rohlíčků nebo šátečkových koláčků. Pečeme v hodně teplé troubě.

Podobné recepty

Pravé italské těsto na pizzu

Těsto na palačinky

Základní těsto na pizzu

Komentáře k receptu

Orinka | 31. 10. 2015 17:03
Recept jsem vyzkoušela a nemá chybu. Nic není řídkého, s těstem se pracuje výborně. Dodržela jsem dávkování tak, jak je v receptu. Jen jsem přidala trošku víc soli.
Ina | 7. 10. 2015 11:04
jaky nesmysl, nejspis jsi delala spatny postup testo je po vypracovani nadherne, nelepive zadna s...ka
Ina | 7. 10. 2015 10:57
Jaky nesmysl, nejspis jsi delala spatny postup testo je nadherne zadna s...ka.
Ina | 7. 10. 2015 10:57
Jaky nesmysl, nejspis jsi delala spatny postup testo je nadherne zadna s...ka.
Pavla | 31. 5. 2015 14:22
Absolutní nesmysl, nevím, jestli nemají být jen žloutky, ale takhle řídký nesmysl je nezpracovatelný
Domeček | 15. 3. 2015 22:31
1 ml mléka je blbost. Nemohl by konečně autor nebo autorka reagovat?!
Mirka | 13. 1. 2015 19:32
Do tohoto plundrovaneho testa prijde skutecne jenom 1/5 cajove lzicky mleka? :-) Neuveritelne! 8-) 1 Teaspoon [US] = 4.92892159 Milliliters 8-)
Mirka | 13. 1. 2015 19:29
To bude nejaka bykovina, vzdyt 1 kavova lzicka ma 4,9 ml ...takze dle tohoto receptu pouzijeme pouze 1/5 z te cajove lzicky? :-( 1 Teaspoon [US] = 4.92892159 Milliliters
Alena | 8. 4. 2013 09:50
V dávkování je uvedeno množství mléka 1 ml. Kolik je potřeba do těsta dát? Děkuji.
Iva | 12. 11. 2010 16:27
;-) dělám ho už léta a lepší recept na kynuté těsto neznám.Plním šátečky i rozvařenými jablky, je to výborné
recepty 73 | 26. 2. 2009 23:44
Syn nám jeden čas nechtěl jíst kynuté-klasické ani listové buchty,záviny...tak jsem zkusil plundrové těsto.Je s ním trošku víc práce,ale stojí to za námahu.Mám totožný recept po naší babče a je suprový.Jiří
Monika Pokorna | 8. 3. 2007 10:23
čauky chci skusit také toto těsto mohu si ho udělat den dopředu ,nechat v lednici a druhý den zpracovat.Poradíte mi. dík
Naďa | 31. 3. 2006 10:18
Tak jsem se konečně dostala k tomuto těstu-mají přijít vnoučci-dělala jsem rohlíčky s tvarohovou náplní.Jsou výýýýýtečné,jako ostatně všechno.co jsem od pí Vencové zkoušela.Díky moc
vydra | 15. 2. 2006 20:55
Velikanske diky za recept na plundrove testo. Recept po babicce jsem ztratila a tak jsem rada, ze se konecne muzu vrhnout na peceni.