Vložit recept
Pivní pečivo
autor: Recepty
Suroviny
8
porce
-
Těsto
-
200g hladká mouka prosátá
-
200g polohrubá mouka prosátá
-
4g sušené droždí
-
1lžička sůl
-
1špetka cukr
-
225ml pivo teplé
-
1ks žloutek
-
1lžíce sádlo změklého
-
-
Dokončení
-
1špetka kmín
-
1ks bílek
-
1špetka hrubá sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Do mísy prosijeme oba druhy mouky a smícháme se solí.
2
Uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme droždí a cukr.
3
Zalijeme teplým pivem a necháme pár minut stát.
4
Přidáme žloutek a změklé sádlo. Vše zpracujeme na hladké, pružné těsto.
5
Necháme zakryté kynout 60 minut.
6
Po vykynutí ještě jednou těsto zpracujeme a rozdělíme na osm částí.
7
Z každé části vyválíme třeba váleček a upleteme housku, nebo jej vyválíme na plát a srolujeme do rohlíku, nebo jen uděláme bulku. Jak se komu zachce.
8
Vyskládáme na připravený plech vyložený pečícím papírem a necháme zakryté ještě alespoň 30 minut kynout. Mezitím si rozpálíme troubu na 220°C.
9
Po 30 minutách potřeme těsto bílkem a posypeme kmínem a hrubou solí.
10
Posypat samozřejmě můžeme i jiným kořením či dochucovadly, podle chuti ;)
11
Vložíme do trouby a stáhneme ji na 200°C.
12
Pečeme 20 minut, do zezlátnutí.
13
Dobrou chuť
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Chléb & placky
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Cukr
Hladká mouka
Hrubá sůl
Kmín
Pivo
Polohrubá mouka
Sádlo
Sůl
Sušené droždí
Žloutek
