Name: Pikantní žebírka
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 1 špetka sůl; 4 stroužek česnek; 2 lžíce ocet; rostlinný olej; 1 špetka pepř mletý; 2 lžíce kečup - jemný; 1.5 dl bílé víno; 2 ks feferonka; 0.25 l vývar; 1 kg vepřová žebírka; zázvor; 1 lžička hořčice; 1 lžička cukr

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg vepřová žebírka
- 1,50
  dl bílé víno
- 2
  ks feferonka
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  lžička hořčice
- 2
  lžíce ocet
- 1
  lžička cukr
- zázvor
- 2
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 2
  lžíce kečup - jemný
- 0,25
  l vývar
- rostlinný olej

Postup přípravy receptu

Vepřová žebírka osolíme, podlijeme vodou a pečeme při teplotě asi 200 °C 40-50 minut. Neustále poléváme šťávou, která se vysmaží. Během pečení si připravíme omáčku.

Na oleji osmahneme cibulku najemno nakrajenou, přidáme všechny ingredience mimo cukru a česneku, zamícháme a přidáme vývar s vínem, krátce povaříme, přidame utrřný česnek a cukr. Necháme zhoustnou dochutíme a vše horké přelejeme na upečená žebírka. Omáčka musí mít hustší kozistenci, aby ulpěla na mase. Jako příloha - bílý chléb.