Pěry

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

3.5

hodnotilo: 4

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 400
  g hrubá mouka
- 0,25
  l mléko
- 1
  lžíce cukr
- 42
  g droždí
- 1
  lžíce máslo rozpuštěné
- 1
  kelímek povidla nebo ovoce

Postup přípravy receptu

Droždí necháme vzejít ve vlažném mléce s cukrem, přidáme žloutek, máslo a mouku. Zaděláme těsto, necháme vykynout až zdvojnásobí objem. Promícháme a tvoříme knedlíky plněné povidly nebo ovocem.

Vaříme v osolené vodě po menších dávkách - nabudou. Asi po 5-6 minutách obrátíme a po dalších 5 minutách vytáhneme z vody a ihned roztrhneme vidličkami, aby vyšla pára.

řitom kontrolujeme, zda jsou uvařené.

Sypeme mletým mákem s cukrem a mastíme máslem.

Podobné recepty

Pečené pěry

Komentáře k receptu

Petra Plevová | 13. 2. 2008 10:44
No vidíte a můj děda říkával,,blbouni" velkým kulatým knedlíkům z bramborového těsta.Určitě je lépe diskutovat o obsahu receptu,než o jeho názvu.Neplněné,péřově nadýchané kynuté knedlíky,polité rozvařenými zahradními jahodami,nebo borůvkami,cukříček,máslíčko,strouhaný tvarůžek.......tak a teď jsem si poslintala klávesnici :-D
Ojka | 10. 2. 2008 21:55
paní Evo Fialová,nevíte kolik mouky a vody?A to je všechno?Ano,i já mám na pěry vzpomínky spojené s dětstvím a babičkou.Mohla jsem se po nich utlouct,ale nikdy jsem je sama nezkoušela..
Marie Mráčková | 9. 2. 2008 19:17
Pěry se říkalo kynutým knedlíkům s povidly. Dělávala je moje teta a po uvaření je rozkrojila na polovinu, dala do mísy, posypala mákem, cukrem a osádlovala. Každý si nabral kolik chtěl. A byla to neuvěřitelná dobrota. Já, i když vařím dobře, dát tomuhle jídlu tu správnou chuť nesvedu.
Jitka H. | 7. 2. 2008 16:06
U nás Evi taky,nudlové těsto,šátečky plněné povidly,vařené,sypané mákem.Tak si je pamatuju z dětství.
Lída | 7. 2. 2008 15:42
Martine, no jasně, to jsou blbouni !!! Taky mi je vařila babička, plnila je povidly a taky jsem se mohla po nich utlouct. Byla jsem taková slaboučká, hubeňoučká, ale teď .... no , to by babička koukala, ale byla to dobrota. Zzdravím .
Eva Fialová | 7. 2. 2008 08:41
Dobrý den, u nás doma byly pěry šátečky s povidly, sypané mákem.Těsto je z hladké mouky a vody. Příjemný den.
MartinV | 6. 2. 2008 23:33
Moje babička to vařívala pod názvem Blbouny a jako kluk jsem se po nich mohl utlouct :-)
Květa Štěpánková | 5. 2. 2008 13:59
Pěry se v naší rodině říká kynutým knedlíkům bez náplně, dávají se jako příloha ke koprové nebo houbové smetanové omáčce a u nás je to oblíbené jídlo. To jen abych zasáhla do diskuze, ale jiný kraj, jiný mrav.
Iva M | 5. 2. 2008 13:25
Jsem velice ráda, že se zde objevilo.Nejsou totiž knedlíky všechny stejné, kuchařky jistě znají.Skvělé, díky autorovi /zda Kovářovi nebo někdo jiný/ za receptík.Pěkný den všem
Máří | 5. 2. 2008 12:56
Jenže nedávno tady v diskusi někdo sháněl recept právě na pěry. Stejnou debatu můžeme vést na téma bramborák versus cmunda nebo vošouchy:-)
Anonym | 5. 2. 2008 09:11
No asi by fakt bylo lepší do názvu napsat, že jde o ovocné knedle.
Zdena z JM | 5. 2. 2008 07:05
U nás se kynutým ovocným knedlíkům,sypaným mákem, jinak než "pěry" neřekne.
Jitka Macháčková | 4. 2. 2008 22:44
"Pěry" se říká kynutým knedlíkům na jižní Moravě, asi že jsou nadýchané jako peříčko. Jsou veliké, nadýchané a většinou je vaří v páře, alespoň v rodině mého manžela. Já osobně také vařím ve vodě. Jsou výtečné.
Ivana Přikrylová | 4. 2. 2008 18:45
Trošku mě mate název "Pěry", "Kynuté ovocné knedle" by byly srozumitelnější. K receptu nemám žádné výhrady, dělám podobně a je to moc dobré.