Penne s chutí rajčatovou

Uvařte těstoviny Penne nebo jakékoliv máte ve spížce, slijte je a promíchejte s olivovým olejem. Omáčku připravte tak, že na pánvičce na rozpáleném olivovém oleji lehce osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku, přidejte na plátky nakrájený česnek, na kroužky nakrájené černé olivy, potom pokrájená nakládaná rajčata i se štávou a 2 lžičky harissy.

Já jsem ještě přidal koření z Itálie Bruschetta (pepř, chili, sušený česnek). A teď už s omáčkou na těstoviny, posypat strouhaným parmazánem nebo sýrem Gran Moravia, ozdobit na lístky čerstvé bazalky a s chutí do toho.

Bílé víno je k tomuto pokrmu výborné až nezbytné.