Name: Pastevecké kuřecí závitky
Yield: 3 porce
Ingredients: 120 g máslo; sůl; pepř mletý; 1 svazek petrželka; 1 svazek bazalka; 1 svazek tymián; 150 g kozí sýr; 4 lžíce zakysaná smetana; 3 ks šalotka; 1 ks citronová šťáva; 250 ml bílé víno - suché; 600 g kuřecí maso; 150 g rajčata oloupaná

Suroviny

3 porce

- 600
  g kuřecí maso prsa
Na náplň závitků
- 1
  svazek bazalka
- 1
  svazek tymián
- 1
  svazek petrželka
- 150
  g kozí sýr
- 4
  lžíce zakysaná smetana
- 1
  ks citronová šťáva
Na omáčku
- 3
  ks šalotka
- 250
  ml bílé víno - suché
- 120
  g máslo
- 150
  g rajčata oloupaná drcený
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Sýr utřeme se smetanou a rozsekanými bylinkami, citrónovou šťávou a ochutíme

Prsíčka rozřízneme do tvaru motýlka, vložíme mezi dvě slabě naolejované folie.

Válečkem lehce roztlučeme a rozválíme na tenké plátky. Na každý plátek namažeme vrstvu utřeného kozího sýru a pomocí folie pevně zavineme do rolády.

Pak přeneseme závitek na olejem namazaný alobal. Zavineme a z obou stran přesahující alobal skroutíme a tím i náplň pevně utáhneme; vypadá pak jako velká hašlerka.

Rolády pak vložíme do vařící vody a vaříme 15 minut. Pak je rozbalíme, naporcujeme, a podáváme polité omáčkou. Omáčku připravíme z nasekané šalotky, drcených rajčat a vína. Tuto směs svaříme, ochutíme solí a pepřem a postupně zašleháme měkké máslo, až omáčka zhoustne.