Papriky s rajčaty - sterilované

Papriky očistíme, zbavíme semínek a stopek, pokrájíme na nudličky.

Rajčata spaříme a oloupeme, buď je pokrájíme nebo je necháme celá.

Papriky s rajčaty smícháme a jen krátce povaříme, dle chuti můžeme dochutit pár stroužky nasekaného česneku nebo přidáme chilli papričku (feferonku), můžeme i trochu osolit, záleží na tom, jak budeme dále papriky s rajčaty při vaření využívat. Slouží například pro výrobu leča, do gulášů, pod pečená a dušená masa...

Papriky s rajčaty děláme většinou v poměru +- 1:1.

Směsí paprik a rajčat plníme čisté, suché sklenice, které dobře uzavřeme čistými víčky a ve vroucí vodní lázni sterilujeme 10-20 minut, dle velikosti sklenic.