Pangasius v sýrovém kabátku

Name: Pangasius v sýrovém kabátku
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 4 stroužek česnek; 4 lžíce hladká mouka; 1 ks vejce; 0.5 ks citron; 150 g uzený sýr; 2 lžíce olej; 1 lžička čubrica; 400 g pangasius; 1 lžička mletá sladká paprika

autor: Simča S.

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 5

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 400
  g pangasius až 600 podle velikosti jedlíků
- 0,50
  ks citron šťáva
- 1
  špetka sůl
- 4
  stroužek česnek
- 1
  lžička čubrica
- 1
  lžička mletá sladká paprika
- 4
  lžíce hladká mouka
- 2
  lžíce olej
- 150
  g uzený sýr
- 1
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Pangasia necháme trochu povolit a otřeme od vody. Plátky ryby pokapeme citronovou šťávu, posolíme, potřeme rozetřeným česnekem a posypeme bylinkami. (Je možné vytvořit si i "pastu" z třeného česneku, soli, bylinek a šťávy a touto pa stou potřít po obou stranách rybu). Na plíšku rozpálíme olej a rybu obalíme v mouce.

Na oleji osmahneme ryby po obou stranách, rozložíme po plíšku, můžeme přidat mouku a koření, které nám při obalování opadaly na prkýnko a dáme do trouby, vyhřáté na 100°C. Necháme zapékat cca 12 minut, pak kousky obrátíme, navršíme na každý "pastu", která vznikla z mouky, koření, tuku a vypečené vody (vetšinou je jí dost) v pekáčku a vrátíme do trouby, které přidáme na 150°C. Necháme zapékat cca 15 minut.

Mezi tím si nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Přimícháme vajičko a zlehka hmotu prošleháme. Po uplynutí času vyndáme plech opět z trouby, přidáme na 220°C, kousky ryby otočíme opět na druhou stranu a potřeme směsí sýra a vajíčka. Vrátíme do vyhřáté trouby a zapečeme do roztavení sýra.

Podáváme s br. kaší, vařenými bramborami nebo těstovinami.

Podobné recepty

Filé v sýrovo-jogurtovém kabátku

Losos v ořechovém kabátku

Žampiony s nivou ve slaninovém kabátku

Komentáře k receptu

inge | 27. 10. 2012 10:54
fakt hustý, ještě, že mi pangas nechutná...
Tahitty | 13. 9. 2012 14:32
Chuťovka, už ho asi nikdy dětem nekoupím... :-$
Anetka | 31. 7. 2012 11:01
Než se pustíte do konzumace této ryby mrkněte sem ať víte co jíte: http://janoch.borec.cz/clanky/pangas.html
Esc | 28. 2. 2012 19:49
supeeeer!!!!!!!!!!
Sára Pěchová | 16. 1. 2012 07:24
Výborná rybka :-*
Eva | 16. 11. 2011 10:50
bylo to dobré :-*
Zumbistka | 9. 8. 2011 21:58
už to taky vidím, mám pidi notebook, asi jsem nesjela až dolu-)
Simča S. | 9. 8. 2011 18:44
Klárko - celá rodina měla bramborovou kaši, ale já jsem těstovinový maniak.... Takže já měla trochu zbylých těstovin a tak jsem vyfotila svůj talíř... Ale máš pravdu, s brkaší či pečenými bramborami je to asi obvyklejši.... dobrou chuť :-)
Tereza T | 9. 8. 2011 16:21
O sýru je celý třetí odstavec.
Zumbistka | 9. 8. 2011 12:48
nevidím v postupu ten sýr! kam s ním?? asi ho sním-)
Klára K. | 8. 8. 2011 10:37
Moc dobre to vypadá, dávam do oblúbených, ale prikláňam sa skôr k zemiakovej kaši, prípadne k zemiakom duseným na petrželke, ako k cestovinám. Ovšem, proti gustu, žiaden dišputát.